中餐的刀工有多牛？
中国菜素来讲究刀工，豆腐切丝、豆腐雕花、整鸭出骨，这些都是中国菜中最顶级的刀法，川菜中厨师切银针丝、大刀金丝面也是刀工中难度最大的。
文思豆腐就是这样一道极致的刀功菜，将一小块豆腐切成数千根细丝来入菜，这对厨师的刀法、心态要求非常高。
女生可以学厨师吗?我想学川菜!可以吗？
完全可以啊，女孩子本来就做事比较细心，可以研究海鲜，或者西餐之类的，学中餐建议学雕刻，或者拼盘，管理，如果不怕出力气，学习中餐炒菜，很有前途！不要在乎别人的眼光，想学就去学，有梦想谁都了不起。
女孩子可以学厨师的，我很多厨师同事就是女孩子，女孩子做厨师挺好的呢，除了没有男孩子力气大其它优势蛮多的。女孩子不像男孩子那么爱喝酒，学东西也比较细心，也比男孩子爱干净，卫生收拾的更干净，食品安全更放心。成本也会比男孩子把控的更好。更容易得到领导和同事的认可，女孩子应该不会像男孩子那样讲江湖规矩，拉帮结派搞小团队。
希望你早日加入厨师团队，并预祝你取得成就。
哪里学雕刻技术比较好？
现在学厨师的比较多,主要是现在川菜是比较热门的，厨师挺好找工作的。人还没离开不能吃饭的地步，吃是一辈子的大事。所以要学一门纯技术像厨师这样的，又简单又好找工作。
食品雕刻好学吗？
个人观点，都说：学以致用 学这个食雕也得有点绘画功底吧，简单点说，最起码脑子里得有这个东西的一个大概构图。我那会学的时候雕小鱼，小虾，到后来的龙，凤 在到最后投身厨房就基本食雕就用不上了。
个人观点。你要结合自身情况。考虑到以后的发展。花了钱学了用不上
大家好，我是一个食品雕刻的爱好者，今天来为大家分享一下我们这门手艺的起源，发展，以及这门手艺到底好不好学。
食品雕刻的起源：
中国食雕艺术历史悠久，大约在春秋时期已有。《管子》一书曾提到：“雕卵熟兮之”。“雕卵”，即在蛋上进行雕画。这可能是世界上最早的食品雕刻。隋唐时，又在酥酪，脂油上进行雕镂。到了清代。为了表现当时厨师手艺的精妙，以及到清代乾嘉年间。在扬州城各种宴席上，出现了西瓜灯，手艺制作者取西瓜皮雕镂人物花卉虫鱼鸟兽人物等。刀法有浮雕露雕透明雕，内外交叉。图案凹凸。形式多样。别开生面。奇妙无穷。是展现雕刻艺术的发展鼎盛时期。
但是，中国食雕艺术的继承与发展创新。是在20世纪90年代，随着经济的发飞速发展。人们生活水平的不断提高。越来越追求饮食之美。各地烹饪艺术不断交流交融。使得食雕艺术得到了空前的发展。特别是在各级，各类烹饪食品雕刻大赛。果蔬雕刻比赛中。涌现出一批优秀的食品雕刻艺术大师，他们继承了中国传统的雕刻艺术。使中国雕刻艺术走出国门，走出世界。
食雕艺术真的很难学吗？
首先一个手艺人需要的是一颗坚持，坚忍的心。大家都知道万事开头难这句话。只要在刚开始学习的过程中坚持学习，不放弃。带着一颗探索的心，不断实践。勤加练习。掌握最基本的花卉，虫鱼，鸟兽。以及人物等。把这些最基本的学会。对于自己后天的创新和发展有很大的作用。对于这一门艺术。其实是很简单的，要有一颗热爱的心。就会达到自己想要的结果。人有灵魂，艺术也是有灵魂的，一个优秀的作品，往往背后付出的艰辛是不为人知的。夯实基础，自己的进步就会更快，加上自己天赋，去创新，创作，让真正热爱这门手艺的人为大家带来很多的视觉享受与快乐！
在此我也祝福喜欢这门手艺的人都能越做越好，作为一个手艺人，要好好传承这门手艺，为美好的生活增添更多的乐趣。
愿有更多人支持我们手艺人。
