白花汤粉哪家好吃?
在广东惠州,早餐吃汤粉,符合惠东本地人的饮食习惯,这是在惠东乃至惠州地区盛行。说到白花汤粉,其中最出名的是它的粉条,粉条是纯手动制作的,口感极好,非常的有嚼劲和弹性,完全没有机工粉的那种易烂的感觉,让人吃了一碗还想再吃。

白花汤粉,汤底一般用大骨和虾壳熬制成的,加上炙鱼粉,单是闻到汤底的味道就已经让人胃口大开了。煮粉的师傅用漏勺抓一把手工粉条,用滚水烫一烫,然后倒入碗内,铺上叉烧、肉丸、葱粒,取一勺上汤一浇,一碗美味的白花汤粉就做好了,然后就可以上桌了。

白花汤粉常用的材料有:叉烧、肉丸、猪皮膘。很多的人们对猪皮瞟非常喜欢,吃起来不仅香脆还带有一点弹性。汤粉的美味全在于汤底,汤底是经过精心熬制而成的,香气扑鼻。那些配料的大融合让整个汤底更具有清醇味道,粉条相对于其他派系的粉条更加的细滑,而且其中的叉烧,让不少食客情有独钟。我每次吃早餐都会来一碗叉烧汤粉,因为个人比较喜欢吃叉烧,每次吃完一碗叉烧汤粉,还想再来一碗。

一碗汤粉的灵魂自然是汤与粉。靓汤配靓粉,才是好汤粉。在白花,大家叫河粉为“粉仔”。早晨走进一间热气升腾的小店,端起一碗热腾腾的白花汤粉,嗦一口浓郁的汤底,再拿起筷子搅动夹起放入嘴里,非常美味。遥想在外上学的日子,吃厌了饭堂与街头小吃,内心最渴望的,还是这碗熟悉的白花汤粉,每逢***期回家必吃汤粉,不仅仅是品尝它的味道,更多的是一种情怀!惠东白花汤粉,粉条是纯手动制作的,口感极好,吃了一碗还想再吃。小伙伴们,你喜欢吃白花汤粉吗?
白花菜怎样晒干?
挑选健康的白菜花,清洗干净。
在阳光充足的天气下,下午4点左右收回晒菜,防止晚上露水再次把晒菜弄湿。
晒菜的时间根据气温和湿度的不同而异,一般在阳光充足的天气下,3-4天就可以晒干。
晒干后再晾一天,让它完全干透。
放入干燥的密封袋中,放在阴凉干燥的地方保存。
白花菜可以掰成小朵后放在通风处风干,然后晒一星期左右。
或者挂在竹竿上,晾在太阳下。
也可以将白花菜放入烤箱中烤制,烤至金***即可。
泡菜坛是很多家庭都会备有的一种泡酸菜用的,按正常来讲泡菜坛的年份越久味道会越好,因为里面泡过各种菜,味道中和下留下了各种有酸菌素。所以一个年份久的泡菜坛是泡菜好吃的关键!
泡菜坛生白花有以下几个原因要注意,放入的时令蔬菜一定得把水份晾干再入坛。夾出泡菜的筷子切忌沾有生水,入坛的任何物件不得沾有油星!
我们可以这样处理,生白花坛中加点食盐,(最好是粗盐)然后再倒入少许52度以上的白酒。用干净的筷子搅动后盖住。养坛三天后再投入菜物入坛(此时投放红萝卜为最佳)但得晾晒下水份。一星期后坛子就恢复正常了。
加白酒可以防止酸菜坛子生花,生花后放入白酒也有非常好的功效。第一次泡泡菜的时候一定要加白酒,多加一点也无妨,因为时间长了味道慢慢淡了。