我想去做川菜学徒，哪里学好？
很高兴回答你这个问题。想去做川菜学徒哪里好？我可以负责任的告诉你，去川菜馆当学徒最好，虽然累，但真的可以学到技术。什么厨师培训学校之类的，基本上就是白白花钱和浪费时间。到头来你根本学不到什么有用的技术，只会学到一些不实用的理论知识。
我曾经遇到过几个厨师学校的老师。一个就连最基本的蜂窝煤炉子生火都不会。他尽然将蜂窝煤放在炉𤎌最下边，将柴火放在上边。生了好长时间都没生着火。
还有一个厨师学校的老师到饭店炒菜当大厨。中午吃饭人多的时候递过去的菜都问有多少克？试想人多的时候忙的快飞起来了，怎么有人去称多少克呢？有经验的大厨都是凭经验判断份量，然后再加调味料。但是，这位老师尽然说，不说多少克他没法加调料。就这样纸上谈兵的老师能教出好徒弟吗？
听完以上的回答你是否也认为去川菜馆当学徒最好呢？去川菜馆当学徒的好处就是可以学到真正实用的技术。还有一点，在川菜馆当学徒不但不用掏学费，而且还管吃、管住、发工资。但是，去川菜馆当学徒，你要做好吃苦耐劳的心理准备。川菜馆当学徒工做时间长、劳动强度大、工作环境差。很多人干不了多长时间就坚持不下去。
在未来的待遇方面，学厨师除非自己开饭店当老板。否则，大多数人挣的钱只能维持正常生活，想大富大贵基本是不可能的。而且，厨师在社会上的地位是比较低的。
最后，如果你真的考虑好要做川菜厨师。我建议你去四川成都或重庆的川菜馆去当学徒，那里学的最正宗实用。若不方便去，也可以在你们本地生意好，口碑好的川菜馆去当学徒。
希望我的回答能够帮到你。
本人觉得如果是外地人就亲自去四川生活一两年，去体验一下四川人的生活文化。每个地方的饮食是不一样的，当你真正的融入到四川人的生活习惯中去，那你的川菜水平也会有所提升。
有时候不一定非要去大酒店学习，可以去一些有年代感的小餐馆。那些才是四川川菜真正的灵魂。
学川菜去学校学好一点，因为学校的知识更全面，而当学徒只能学一技之长。只要有理想，爱这个职业，学校学习的是基础知识，学习的是知其然，在以后可以发挥和发展自己的潜能。我们学校在重庆可以来了解一下
学厨师去哪里学正宗川菜？
如果你是诚心想学的话，你要明白一点学厨师是一件很累的活且需要时间还要能吃苦。学川菜自然是从源头四川学，个人不建议去烹饪学校，在四川本地找一个有人气的老师傅学上两三年，然后再找其它老师傅参师，我相信你一定能够烧好一桌色香味俱全的正宗川菜。
品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位。川菜的足迹已经遍及全国，并早已走向海外，成为外国人日常生活中的美味佳肴。
川菜目前是涉及人口多、经营门店多的菜系，从全国餐馆营业额统计来看，川菜影响力首屈一指。那么，学川菜厨师到哪里学好？成都川菜培训哪家好，学正宗川菜烹饪技术也是有讲究的。
川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
对于川菜的教学研究方面成都北方***烹饪学校是有一定的实力的。 1.成都知名的厨师学校，师资力量强、安全可靠 2.针对学员，提供食宿，方便学员与老师之间课后更好的交流与沟通 3.推荐工作，创业还可提供店面设计指导，解决您就业创业的后顾之忧! 4.主要以实操教学为主，老师毫无保留手把手教，学员全程亲自动手操作，确保真正学到技术 。
川菜清鲜醇浓，麻辣鲜香，一菜一格，百菜百味。川菜麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。而想要把川菜这些技巧学到位，选择一所好的学校自然也是比较关键的
