过年给老人做什么菜合适？
俗话说“家有一老如有一宝。”看得出您是一位孝敬老人的有心人，在此先祝您及家人新年快乐！祝大家在新的一年里平安健康，幸福美满!
过年了，我们都会用心准备一桌子丰盛的饭菜，连吃连喝连聊，这是一年中最安闲幸福的时刻。但是过年时做的菜都比较“硬”，对于老人和年幼的孩子来说不太容易消化，尤其是老年人，不但肠胃功能减弱，牙口也不太好，吃得太油腻肠胃负担太重，而且很多肉类、蔬菜他们都咬不动。为了让老人也吃得舒心，过年的宴席上要有那么几道饭菜，清淡美味，易咀嚼好消化。那么过年给老人做什么菜易消化又有营养呢？
毕竟是过年，大鱼大肉还是要吃的，这算是过年的一种仪式感吧，尤其是对经历过苦日子的老人来说。个人认为，给老人做菜可以从三个方面进行考虑：食材、口味和烹饪方法。
从食材方面来说，相比猪肉牛肉等这些“红肉”，鸡鸭鱼虾等这类“白肉”更适合老人吃。原因有两个：①这些肉类肌肉纤维更加细腻，所以口感细嫩，易于消化。②鸡鱼等“白肉”中脂肪含量低，而且所含脂肪中不饱和脂肪酸占比较高，能降低一些慢***的发病率。所以从这两个方面来说，鸡鱼虾等“白肉”无论在营养还是口感上都更适合老年人食用。
从烹饪方法来说，蒸、煮、炖这些方法做出来的菜比较软烂、易消化，更适合老年人食用。其实食材和烹饪方法是相辅相成的，没法完全分割开来谈。即使是猪肉牛肉，只要***用合适的方法做得软烂一些，老人适当食用是完全可以的。
从口味上来说，给老人吃的菜口味上最好清淡一些，过咸、过辣、过甜或者过于油腻都会加重肠胃负担和***。但是“清淡”不代表没滋没味，而是更突出饭菜的“鲜美”二字。
过年时餐桌上一般都少不了一道肉丸子，有的人家做清汤丸子，也有人家喜欢做炸丸子。丸子又叫“圆子”，寓意团团圆圆，美满幸福。家里有老人的话，建议做清汤丸子，鲜美易消化，更适合老人吃。猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡肉丸子都可以，味道鲜美，口感细嫩，又好吃又好消化。
也可以放点酥肉、豆制品、青菜等做成炖菜，各种食材都炖得软烂一些，老人都可以适当吃一点，营养会更丰富。
现在过年过节，不管是老年人，还是孩子、中年人，更要注意饮食问题：硬菜还是要做的，但量一定要少，一人吃一筷子就可以了；蔬菜的种类多来一点，但一定不要把素菜烹饪成了荤菜的口感；觉得花钱没花过瘾的，可以多买点平时不舍的买的水果，当做过年过节的犒劳呗，喜欢的都来一点尝尝鲜。
我家过年一定要做点肉圆，寓意“团团圆圆”
在生活困难的年代，所有的好东西，都要留到过年过节时吃的。因为平日里吃的很素淡，所以一年就那么几天吃点有油水的食物，除非吃得太多消化不良外，一般人是不会有增肥等健康隐患的，相反，身体“久旱逢甘露”，过年过节时的大鱼大肉，不仅有益于大家的身体健康，更有益于大家的心理健康，大人小孩看到肉，谁不是欢天喜地的呢。
油炸的肉圆，老年人也可以吃
现在，整个社会都在喊营养过剩，老年人因为年轻时在三餐上油盐糖摄入太多，带来的各种后患已严重影响到健康，所以在过年过节时，每一个人都要比平时更努力去管住自己的嘴巴，毕竟平时大家的运动量要比过年过节时的大呀。家里负责做饭的人，在食材搭配、荤素搭配、烹饪方法上，一定要多费点心，不然，“逢年过节胖三斤”会成为魔咒呀。
虾肉适合老年人
很多老年人，把从小“过年就是要吃大鱼大肉”的固有思维，一直搬用到现在，但现在大家的生活条件，跟以前完全是两样的了，在吃上，我们也要顺势而变。老年人过年，在荤菜上，建议每天吃四五个肉圆就可以了；要吃鱼肉的话，建议先让孩子帮忙把鱼刺弄干净；其它大补的东西别吃了；蔬菜嘛，多水煮，或焯水凉拌。老年人过年时的饮食最好不要和平时差太多，以免肠胃不能适应变化而引起身体不适，一切都以健康、安全为主，心理和身体，都要与过年安定祥和的氛围匹配，千万不要因为口腹之欲，而把家里整的的鸡飞狗跳。
红烧肉吃一两块儿就好
过年反而要在吃上克制，不符合大家的固有习惯，大家可以把多余的精力转移到培养家人感情上，多陪老人聊聊天，逗他们开心，可比突然的大吃大喝带来健康隐患要好得多哦。
主食吃点燕麦粥
