川菜的莴笋炒肉片怎么做?
材料
莴笋一根,肉二百克,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒各适量
1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精,起锅。
原料:瘦肉200克、莴笋半根、淀粉、油、盐、料酒、生抽各适量。
做法步骤:
第1步、瘦肉切片,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
第2步、莴笋削去外皮。
第3步、切成片。
第4步、锅中放油烧热,放入肉片滑炒变色。
第5步、放入莴笋翻炒变软,加盐调味,出锅。
川菜莴笋炒肉的做法是怎么样的?
1、准备食材:莴笋200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。

2、莴笋洗净去皮切片。

3、五花肉洗净切片。
莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法:
1.莴笋去叶子,切去老根,削去皮,处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
2.锅内放水烧开,水开后滴几滴植物油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水。
3.我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
莴笋炒肉属于家常菜谱,主要原料是莴笋和猪肉;工艺是炒,制作简单;莴笋炒肉的原料:莴笋、猪肉莴笋炒肉的配料:姜、辣椒莴笋炒肉的调料:盐、酱油、鸡精、油莴笋炒肉的做法:
1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用,莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆,腌好后冲洗干净,沥干水份待用;
2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白;
3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟;
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟;
5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊。
材料
莴笋1根,猪肉少许,胡萝卜半根,蒜1瓣,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油各适量
做法
1.猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;
2.胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;
3.锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香
4.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴笋片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可。
用料:水发木耳150克,莴笋250克,精肉75克,植物油、白糖、鸡精、精盐、米醋各适量。
制法:将木耳和莴笋洗净,莴笋切成薄片,精肉洗净,切成薄片。炒锅用旺火烧热,放人植物油,待油七八成热后放人肉片烧至半熟,依次下入调料继续煸炒,炒熟时出锅,一道美味的炒肉片就做好了。
川味青笋烧肉的做法?
备好莴笋茎。
将莴笋茎剥皮洗干净。洗干净的莴笋茎切成块。三线肉去毛洗净。切成块状。
把姜、蒜、干辣椒洗净切段。
花椒洗干净放入一容器中备用。
葱洗净切末。
锅中放油烧热。倒入肉块爆油。
肉块严重收缩,把肉捞出。
锅中留油(多的油舀出),放入白糖炒。
炒到白糖起泡。放入豆瓣炒香。