简单家常菜做法大全？
1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了，做法：热油炒鸡蛋，起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁，放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭，而且非常的美味。
2、尖椒土豆丝。 做法简单：将马铃薯切成丝，放入盆浸泡，将尖顶椒切成细丝备用，将马铃薯丝捞进去控干水份，锅内油烧热，入蒜加入尖椒往返翻炒，放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃，非常好吃，而且很下饭。
3、可乐鸡翅。 做法：鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱，鸡翅下锅，煎至外面稍黄，参加两勺的生抽，翻炒一小会儿，可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖，待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。适合所有人，特别是小孩特别喜欢。
简单好吃的几种家常豆腐做法？
1，黑木耳提前泡发，撕成小片；冬笋洗净切片；豆腐洗净，切厚皮，三角形的或四角形的都可以；调料汁：往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。（依个人咸淡口味，精盐也可不加，喜欢颜色深点的添加点老抽）
2，豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干；热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。然后控油，装盘里待用。
3，锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。（煎过的油没什么营养了）
4，然后，倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。倒入调料汁炒匀。接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。
5，快好前倒入水淀粉，调入适量鸡精炒匀，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘
一、家常豆腐步骤如下：
1、豆腐、胡萝卜切片
2、青辣椒切段
3、倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄
4、捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟
5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料，翻炒均匀
6、倒入豆腐，翻炒均匀
二、家长炖豆腐步骤如下：
1、卤水豆腐，切块、
2、开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎
辅料:豆瓣酱2勺 花椒适量 麻椒适量
步骤1 准备好一块豆腐，一小坨肉末
步骤2 锅中放油，下入花椒和麻椒炸香后捞出
步骤3 再下入两勺郫县豆瓣酱，炒散炒出红油
好吃的下酒菜家常做法？
嫩黄瓜，白醋、白糖、盐、味精、熟白芝麻、熟植物油（或香油）。黄瓜切片，腌制10分钟，挤水后加盐、味精、植物油或香油拌匀，加白芝麻即可。
2、老醋花生
花生、油、盐、洋葱、陈醋、酱油、白糖、香油、红尖椒。炸花生备用，用陈醋、盐、白糖、味极鲜酱油调料，加洋葱、红尖椒拌匀即可。
3、酸甜爽口姜拌藕
藕、姜、苹果醋、白糖。藕切片淖烫后过凉，加入姜末的苹果醋、白糖调味即可。
2、老醋花生
材料：花生、油、盐、洋葱、陈醋、酱油、白糖、香油、红尖椒。
花生挑选干净，洗净控水。
锅里添足油，油七成热时倒入花生。
细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。
先把鸡腿🍗洗净，然后改刀切成小块（鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替）
把切好的鸡腿肉放入盆中，分别放入食盐，胡椒粉、料酒，再加入适量淀粉，抓匀腌制半个小时。
把辣椒切成段，不要切的太碎了。辣椒籽可要可不要，根据自己情况而定。
起锅烧热油，油可以多放点，把鸡腿肉丁炸至微微金***，再换小火微炸一会即可盛出。（先大火炸一遍，再换小火复炸一次，颜色金黄捞出备用）
起锅烧油，小火，油不用放太多，将辣椒，花椒和蒜末，满满炒出香味。（一定要小火，否则配料放进去容易糊，也炒不出来香味）
将炸的金黄的鸡丁，和辣椒放置一起，大火快速翻炒1分钟，然后再加少量生抽提味。最后，放入白芝麻和葱花，翻炒均匀出锅即可
