川鲁淮粤分别是指哪四个地方的菜？为什么？
川、鲁、淮、粤是中国传统的四大菜系，基本上对应各个省份的简称；
川菜：四川，以味多、味广、味厚、味浓，口味比较麻辣，代表菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等；
鲁菜：山东，咸鲜为主、火候精湛、精于制汤、善烹海味、注重礼仪，代表菜有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠等；
淮扬菜：淮扬地区，淮扬菜特别考验刀工，新中国国宴就是***用的淮扬菜，代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等；
粤菜：广东，以味美色鲜、菜式 、丰盛，代表菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼；
后面在传统的四大菜系上做了拓展，现在人们可能更多的听说到的是八大菜系；
中国的饮食文化源远流长，《舌尖上的中国》都是拍摄的中国的饮食和风土人情，目前已经拍到了第三季，对吃货而言是个很好的攻略；
中国十大名菜省排名？
1广东省，粤菜红烧乳鸽。
2山东省，鲁菜九转大肠。
3四川省，川菜麻婆豆腐。
9陕西省，陕西菜***蒸盆子。
哪个省份味道最好闻？
要确定哪个省份的味道最好闻，实际上是一个相当主观的问题，因为不同的人对气味的喜好和感受可能大不相同。然而，我可以尝试根据一些普遍的观点和地域特色来回答这个问题。
中国是一个地域广阔、文化多样的国家，各地的食物、风俗、环境等都会影响到气味的特点。例如，一些省份可能以其独特的花香、食物香气或自然风光而闻名。在食物方面，江苏、湖南和四川等省份都有着丰富多样的美食文化，这些美食在烹饪过程中产生的香气可能会给人留下深刻的印象。
然而，要真正回答这个问题，可能需要结合具体的环境和个人喜好来考虑。对于一些人来说，乡村的清新空气和花香可能最令人心旷神怡；而对于另一些人来说，城市的繁华和多元可能带来更吸引人的气味体验。
因此，无法确定哪个省份的味道最好闻，因为这取决于个人的喜好和感受。每个人都可以根据自己的经历和喜好，去探索和发现那些令自己感到愉悦和舒适的气味。
难以判断哪个省份的味道最好闻，因为每个省份都有自己独特的美食文化和风味。例如，广东省的粤菜以清淡爽口、香醇细腻的味道而闻名；四川省的川菜则以麻辣鲜香的口感吸引着人们的味蕾；湖南省的湘菜则是以辣、香、鲜、嫩、酸甜、奇香、回味构成的饮食文化。此外，不同的地域特点和季节也会影响到味道，例如江苏省的阳澄湖大闸蟹、福建省的闽南金桔等。因此，每个省份都有其自己的独特之处，他们各自的特色美食都值得一试。
很难说哪个省份的味道最好闻，因为每个地方都有其独特的特色美食和调味方式。不过，一些省份非常著名，比如广东、四川、云南和湖南等。
广东的美食以鲜美为主，著名的包括广式早茶、酱爆鸡丁和蚝油[_a***_]等。
四川则以香辣为特色，火锅、麻辣烫、麻婆豆腐等都是四川的招牌菜。
