高州籺的种类？
高州籺是一种广东特色的传统蒸果，是以糯米粉和豆沙为馅，包裹在菠萝叶、竹篾等材料编制的圆形篮子中蒸制而成，形状像个小籺子。
高州籺因其口感松软、甜度适中，同时又蕴含着糯米和豆沙的香气，深受人们的欢迎。从制作过程来看，高州籺分为菠萝叶籺、竹篾籺两种不同的种类。菠萝叶籺表面比较光润，口感较软，而竹篾籺则表面比较粗糙，口感则较硬实。无论哪种制作方法，高州籺都是一种风味独特、受到广大食客喜爱的传统美食。
广东茂名艾籺的做法和配料？
广东茂名艾籺是一道传统美食，主要由糍粑、鱼蛋、花菇等原料制作而成。首先需要将糍粑切成小块，再将鱼蛋、花菇等材料放入煮开的高汤中炖煮片刻，最后将糍粑和煮好的汤混合在一起即可。这道菜口感鲜美，清淡可口，富有营养，深受广东茂名地区人民喜爱。
包籺是什么意思？
籺是米麦的碎屑，多用指粗食。泛指稻、麦等的籽粒。也指在广东省湛江，吴川，廉江，茂名，合浦，浦北等地传统的汉族小吃，美味可口。籺有糯米籺，田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、糯米糍、发籺等等各种制法。
化州籺仔糖水的做法？
籺仔糖水是广东粤西地区的一种小吃，主要在中餐和晚餐后食用。其制作方法如下：
步骤：
将面团剪成小块。
加入冰糖，搅拌均匀。
广东廉江粟米籺做法？
广东廉江粟米籺是一道经典的粤菜。首先，将廉江粟米粉用适量的水混合，搅拌均匀成糊状。
然后，在蒸锅上烧水，待水开后放入铺好湿布的蒸盘，将粟米糊均匀倒入盘中，用擀面杖略微压平。
接着，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，直至熟透。蒸熟后，取出切成均匀的长条状。
最后，在炒锅中加入适量油，加热至五成热时，将粟米籺放入油中炸至表面金黄酥脆即可享用。粟米籺香脆可口，是一道经典的广东美食。
广东人过年吃籺，你最喜欢哪一种？
说到年味，广东茂名人大概都会异口同声怀念儿时一起与家人做籺的时光。籺是什么？大概就是北方的年糕，是广东茂名地区流传甚广的风味小吃。
春节做籺是老一辈留下的传统。一个方面表示送旧迎新，另一个方面籺可以用于“摆年”和“敬神”，以祈求生活美好。
做籺的主材料糯米，晚季水稻田里种出来，在收割时，家人一棵一棵地选出来，再成捆地绑好晾晒干。
虽然主材料只有一种，但籺的吃法却多样，一定要加甜醋的薯包籺，用着竹制的簸箕盛放的簸箕炊，和粽子有点像又不太像的古粽籺……另外还有煮汤籺、菜包籺、寿桃籺、水籺、糖板籺、灰水籺、艾籺等。每一种籺都有不同的形状，不同的吃法以及不同的味道。
壹周君挺爱的是煮汤籺，煮汤籺的形状像个大元宝，是用糯米粉和热水混合搓成面团，往里面放馅料，再搓成元宝的形状。
煮汤籺做的时候皮一定不能太薄，要不然的话它的皮就会破。煮汤籺一般是放在汤里煮熟加上青菜就可以吃了。
煮汤籺的馅料是韭菜炒猪肉，加花生和虾米，糯米和馅料融合在一起的口感很黏糯，比较特别。
用生菜包的生菜籺也不错，外面用生菜包起来，里面是肉和虾米还有细碎的花生，闻起来就很香！但因为比较油，所以吃多了也会觉得腻。
