素干煸花菜的正宗做法?
用料:菜花400克、盐10克、面粉10克、蒜蓉15克、蚝油适量、鸡精5克、小米椒1个、水淀粉少许、葱油少许
步骤:1.把菜花煎成小朵,放入盆中,加少许盐、面粉浸泡一会儿,反复冲洗干净。
2.炒锅上火加水煮沸,放少许油盐,放入菜花,焯至断生。
3.焯好的菜花控干水分待用。
4.炒锅上火放油烧热,放入蒜蓉爆出香味。
5.放入菜花翻炒。
6.加盐、白糖翻炒。
7.加少许鸡精调味。
8.淋少许蚝油提鲜。
步骤2/7
放入葱末、姜末和蒜末,充分爆香
步骤3/7
将花菜放入锅内,充分翻炒1-2分钟
步骤4/7
材料
主料:1,菜花半手,掰小块。2,腊肉二两,切片。3,干辣椒三个,切段。4,盐,味精适量。
做法
1、锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。
主料
花菜400克
姜蒜末适量
五花肉250克
辅料
油适量盐适量生抽适量
步骤1
菜花先整个冲洗干净后,用小刀沿着柄分开成小朵,放入用淡盐水中浸泡10分钟,充分沥干水分备用。
步骤2
材料:菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。
步骤:
1、生姜,蒜瓣切片,红尖椒切条。
2、菜花洗净后撕成小朵。
3、炒锅里倒入植物油,油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊,盛出备用。
4、炒锅里另倒入植物油,油热后放入花椒、姜片、蒜片,虾皮炒香。
5、倒入红椒条,炒出辣味。
6、倒入菜花,调入精盐,倒入少许的味极鲜酱油,炒匀即可。
怎样炒素花菜更香更入味?
食材:梭子蟹4只、菜花半个、葱适量、姜适量、生抽一勺、盐适量。
做法:
1、菜花洗净,用盐水浸泡后掰成小朵。
2、梭子蟹洗净,掰开蟹壳,将蟹身切块。
3、葱切小段,姜切片。
材料
做法
1、番茄洗净切成3cm大小的块,锅中放入700***烧沸后,下花菜烫2分钟捞出沥干待用;
2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,倒入番茄酱炒香后,下番茄炒软放入花菜和50***;
3、根据个人口味放入小炒料包,炒匀至汁水粘稠,放入葱段即可。
材料
菜油50毫升,净鸡肉75克,盐1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,盐1克,白糖1克,酱油2茶匙
做法
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用。
2.花菜切成小花朵,洗净,沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至6成时放入花菜,用中火翻炒10分钟;转大火,加入肉丝,白糖,酱油,炒3分钟即好。
炒素花菜食材:花菜,青尖椒,红青椒,蒜末,葱末,生抽,油盐味精。
花菜切小朵盐水泡5分钟控干水,青红椒切丝,热锅凉油葱蒜爆香下花菜大火爆炒,下青红丝翻炒几下,加生抽盐关火后,加味精出锅。一道色香味俱全花菜成了。