百川厨艺七大家分别是什么？
百川厨艺七大家是指中国传统菜系的七位杰出代表，分别是鲁班、张大千、翁同龢、崔瑗、陈衡恪、蔡元培和严复。他们都是民国时期的艺术家、学者和政治家，在中国文化艺术、哲学思想和教育领域都有着卓越的贡献，同时也是饮食文化领域的重要人物，对中华美食发展做出了不可磨灭的贡献。
他们将传统的烹饪技艺与时代的思潮相结合，开创了现代中国美食的先河，被视为中国菜的厨艺大师，对中华美食的传承和创新产生了巨大影响。
学厨师从哪里入手好？
做事情都是从基础做起，厨师也是。
第一：选择好自己想学的菜系，在最初一般都只是基础的东西，打打杂等。如切菜、配菜...
第二：经过一段时间当你学好基础之后，你就可以学习怎么做菜，学习了可以在自己家里尝试着联系做菜，因为才学习做菜一般不能让你把菜做给客人吃，除非是你的菜做的很好吃。
第三：学会了那就要慢慢的掌握巩固这些，还要多练习，学会创新这些。这才是厨师要做得，如果总是做哪些固定的菜谱，相比之下会暗淡许多。
第四：开店就意味着展示自己的厨艺，那么这个时候做得菜非常的重要，如果好吃，那么恭喜你，能够得到免费的宣传。如果不好吃，那么就难做了。
新手学厨师要注重刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。
厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可选择专业的烹饪学校。
学厨师一定要勤快，学校实践课程时候练练翻锅，练练刀工。想想自己今天学的东西，有必要做做笔记啊之类的。我相信离开学校的时候，你是带着绝对的自信步入社会的，不出两年你就可以拿高工资了。
学厨师最主要的是学好技术，学好技术，在学校的时候自然离不开老师，厨师培训到专业的厨师学校，老师会倾囊相授技巧，你需要做的就是快速的吸收，不懂就问，熟能生巧，多问多练总是好的，任何一项工作都难不倒勤快刻苦的人。
家常菜培训班哪里有？
很高兴回答你的问题。如果真想去专业学校学的话，选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
选择一所好的学校要看各方面
1.学校的资质是否是很牛
2.教学设备、师资力量是不是很好
3.老师是否很有经验，是否有名师
4.教学内容是以实操还是理论为主
5.以后就业在什么地方
我觉得网上看视频就可以学习，现在头条那么多做美食的***，美食博主，很丰富，没必要花那个钱专门去学。
很高兴回答你的问题，其实如果只用做家常的话，我自己感觉要是你有心的话，可以借助网络和***查找你喜欢的菜系，从准备到过程，刚开始你会发现好繁琐，但是你坚持做一段时间的话，你自己就会总结好多经验，同时邀请亲朋好友共同欣赏一下你的杰作，这种收获的喜悦是无与伦比的。另外，就要看你是为了做菜而做菜，还是为了美味而做菜，这两种心态直接影响你的作品。所以，潜下心来，认真钻研自己的作品，和身边有经验的亲朋和师傅多交流才是你不断进步途径，外面的培训机构五花八门，虚于形式的居多，再往专业的说，那就只有专业的厨师学校了。
