尖椒溜豆腐的家常做法？
1/14豆腐切小块
2/14尖椒，胡萝卜都洗干净切菱形片
3/14木耳事先泡好，掰成小朵
4/14葱姜切丝，蒜切末
5/14盆里放淀粉，少许清水，一点油搅匀，淀粉糊能挂匀豆腐就行
6/14把豆腐放在淀粉糊中，每块豆腐都要粘匀淀粉
7/14锅中放油浇到6成热，一快一快的把豆腐放油中不要马上翻动，炸挺实了再翻面继续炸，炸到金***捞出控油
8/14盛入盘中
9/14再把木耳，糊罗卜放到油锅中过一下油就捞出控油
1、将大豆腐清洗干净，切成小块装入盘中待用。2、平底锅放油烧热，将豆腐块放入锅中煎。
3、将豆腐煎至两面成金***时，铲出，装入盘中待用。
4、将尖椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
7、倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
8、大火稍微炖一会儿，将豆腐烧熟，最后加入味精调味。
9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
溜汁豆腐做法？
1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；
2. 油菜择洗干净，取大叶；
4. 坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。
食材明细
豆腐、豌豆、胡萝卜、葱、姜丝、味精、花椒水、料酒、酱油、绵白糖。
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下。
2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水。
3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
油溜豆腐家常做法？
第1步、豆腐切片，放入油锅煎。
第2步、煎豆腐的同时，可以把圆葱，胡萝卜切片。
第3步、豆腐翻面。
第4步、煎豆腐的时候我们用来调汁儿。准备小碗，放盐，十三香，酱油，糖，醋。放半碗水后加淀粉，搅拌。
第5步、把煎好的豆腐盛出，锅中放入一点油把圆葱和胡萝卜，翻炒。
第6步、炒出葱香味后，把勾兑好的汁放入锅中，烧开。
第7步、放入煎好的豆腐，大火收汁。汤汁快要没的时候加适量味精，和蒜末。出锅成品。
东北溜豆腐的做法？
食材：豆腐一块、辣椒两只、蒜瓣
调料：精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺
步骤：
第一步：将豆腐切成片状，半厘米厚即可。
第二步：将将精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺放入碗中加入少许水调匀备用。
主料：豆腐(北)300克
辅料：油菜50克,胡萝卜50克
调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克
1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；
2. 油菜择洗干净，取大叶；
步骤 1
备料，木耳
步骤 2
油7成热炸豆腐，豆腐不要切太厚不入味，更不要太薄。
中火炸，随时掌握炸的程度。
步骤 3
炸成两面金黄就可以，千万不要太久。
步骤 4
热锅放油，放入辣椒块和胡萝卜片，注:不要用葱姜蒜爆锅
步骤 5
