好吃简单家常菜做法？
步骤/方式1
【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。
步骤/方式2
把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。
步骤/方式3
怎么做出美味的菜？
首先你要学会的是吃而不是做！因为当你只有尝遍了各种美食之后才能够体会到什么是好吃的东西！然后再静下心来用心学，用心做，日积月累，天道酬勤，慢慢的你就会做出越来越多好吃的美食了！
很高兴能回答你的问题，应该是怎么做美味？还有就是美味如何定义？中国在千年演变的过程，不管是朝代更替，还是民族融合，中国人在美味上总有孜孜不倦追求和探索！
一，怎么做很关键？是的非常关键！！！
1，食材的选定是否新鲜
新鲜的食材从源头上就确定了美味鲜味的诞生。
2，烹饪的方式和食材的契合
新鲜的食材应该都有属于它的烹饪方式！
3，食材的刀功要求做出来的口感
食材在不同刀功下的厚薄直接影响我们对食材的口感。
4，时间的把控
时间的把控影响着我们对食材味觉上的浓厚醇香！
想要做出美味可口的菜肴，买的菜或肉类要新鲜，调味料（根据菜品口味，放入适当的调味料）
其次，切菜时，要讲究刀工，配菜要齐全
炒菜时，火候要恰到好处，人锅合一，用心做，喜欢做，喜欢吃，经常练习或在网上学习一些大菜（拿得出手的菜）厨艺定会有所提高。兴趣是最好的老师😜🤗😄
要想做菜美味还是要多学习，其实菜就是食材和调料的搭配，先不说火候，比如做个凉菜，把食材处理好，调料的搭配就很重要了，盐是是百味之王，盐的多少决定了大部分，糖用来提鲜，还有醋，简单的几样搭配好了就能做出味道不错的菜，多学习，这次放多了，下次就少放，这次放少了，下次就多放点，做多了就好了，其实做菜也就是个经验的积累！
想做出好吃的菜，首先，你自己得喜欢做菜，因为喜欢所以会用心，用心做出来的好吃。还有就是做菜选用的食材越新鲜做出来的味道越好，再就是清洗，如果没到位影响口感，切菜的时候也是看做那种菜，把它切成大小适合这个菜的形状。炒每一个菜所需要的调料都不一样，加入的配料也不同，有的青菜只需要简单的蒜，盐就可以，像卤肉一般都需要干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，生姜，蒜，大葱这8种配料，还需要盐，料酒，鸡精，白糖，蚝油，老抽，生抽这7种，一般我自己就用这些，最后炒菜需要把握火候，什么时间需要大火，炒到什么程度又需要小火，做一个菜炒菜的顺序也是不一样，，总之，那个环节没做好都会🈶️影响，有的影响外观，有的影响味道，所以我们用心做，尽量避免失误不小心，最后总结一下做出好吃的菜需要具备和注意的几点:喜欢，用心，新鲜的食材，清洗，切菜，适合所做菜的配料和调料，炒菜顺序，火候的把握这几个要点，做家常菜一般就没什么问题了。
本人22想学几道家常菜，有没有推荐一下的？谢谢？
您好，我是小周姐，美食爱好者，很高兴回答您的问题，学做家常菜，先学简单的家常菜做法，简单又好吃的，我推荐一道家常菜（土豆烧鸡），食材简单。
准备的食材有：鸡腿肉、土豆、姜、葱、
调料：盐、鸡精味精、耗油、料酒
简单的做法：
第一 先把土豆洗干净，削皮，鸡腿洗净，把土豆切成小方块，鸡腿切好
第二 起锅烧油，先放姜片，煸香，放鸡肉，翻炒，放料酒去腥，再放盐、酱油生抽、耗油、炒香
第三 放土豆，一起翻炒，再放水，水量放刚好淹盖土豆，就好，盖上盖子，中小火焖15-20分钟左右
第四 放味精鸡精、葱花，翻炒一下，就可以出锅了
您按这个步骤做法，一定能做出一道美味的家常菜
我是小周姐，希望能帮到您，谢谢！
