肥肠炖豆腐怎么做？
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。相关人群一般人都可食用。
工具/原料
调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。
方法/步骤
酸菜肥肠炖豆腐家常做法？

主料：猪肉300g，酸菜300g，豆腐100g
辅料： 辣椒适量
调料 ：油适量，盐适量，五香粉适量，酱油适量
步骤3再放入酸菜丝炒两分钟
步骤4加盐、五香粉、酱油炒匀。
步骤5加适量水将酸菜炖熟
步骤6再放入豆腐炖入味就可以了
主料:
猪大肠100克
酸菜200克
五花肉20克
辅料:
猪骨高汤500毫升 料酒5毫升 生抽5毫升 盐4克 豆腐泡10克 葱3克 姜粉3克 八角2克 胡椒粉2克 蒜5克 糖1克
酸菜肥肠炖豆腐的做法:
步骤1 酸菜切丝，用清水冲洗几次，洗去杂质，也不会太酸
步骤2 挤净水分，备用
步骤3 生的猪大肠用玉米粉搓净，加水、料酒、八角和盐，煮到筷子稍用力可以扎透的程度 斜着切块状，不要顺着环形切，要形成一定角度，切断“筋络”才不会硬 我用的是提前洗好煮好的猪大肠，冻在冰箱里，要用的时候取出来很方便
烹饪步骤：
1、首先将肥肠内面翻出来，然后去除多余的杂物，再取适量面粉和白醋混合在一起，将大肠放入其中反复搓洗三分钟，最后用清水将其冲洗干净备用。
2、起锅倒入适量水，将大肠凉水下锅，再放入葱姜和八角，盖上锅盖，卤制四十分钟。
3、待肥肠卤制四十分钟后盛出，再依次将其和酸菜、豆腐分别改刀备用。
4、热锅加入些许凉油，放入葱姜蒜片煸锅爆香后，下入酸菜充分炒出其中香味，再倒入适量热水，然后放入豆腐和肥肠，加入少许盐、胡椒粉调味，炖制七分钟。
5、等所有食材炖至入味后，最后下入提前泡好的粉丝，煮至开锅即可盛出装盘，再撒上些许香菜做点缀。这道酸菜大肠炖豆腐就制作完成了。
大肠炖豆片家常做法？
材料主料：北豆腐皮300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，
调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克
做法
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
2.豆腐皮切成片；
食材
豆腐皮适量，大肠适量，油适量，葱适量，姜适量
步骤1、豆腐皮切小块，大肠切小段热锅倒油，放入葱姜炒香，倒入大肠煸炒
步骤2、倒入一碗白开水，水开后漂一下浮沫再倒入豆腐扣上锅盖小火煮五分钟
步骤3、五分钟后加入盐扣盖儿，再炖煮五分钟，出锅前撒点胡椒粉，香菜奶白奶白的大肠炖豆腐就做好了。
小肠炖豆腐的做法？
食材：主料：豆腐250克，猪大肠250克，胡萝卜一个。调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。
猪盘肠炖豆腐做法如下：
1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2、豆腐洗净后切成小块。
3、胡萝卜洗净后，切成滚刀块。
