蒙自清真美食？
蒙自最正宗的***过桥米线！牛肉骨头汤，味道正宗，牛肉牛舌,菊花过桥米线, 红烧牛肉米线。过桥米线的正确吃法一放鹌鹑蛋，二放鲜鱼肉，三放熟牛肉，四放菊花丝，五放豆腐皮，六放豌豆砣，七放姜末料，八放小绿菜，九放大韭菜，十放水米线米线过桥，终得一味。
走到伊天阁的门口可以看到，大门口挂着一大一小两个“蒙自过桥米线品牌授权店”的牌子，是蒙自八家品牌授权店中唯一一家***传统过桥米线。来看看他家何以座拥这等头衔，有什么好吃的。
（图片来源网络，侵删）
传统***过桥米线
把大棒骨和部分牛肉放进铜锅里面，熬制8小时以上，牛骨通过长时间的熬煮，其汤色纯正味道鲜美，盛上一碗米线，按照自己的口味，在汤里加入各种泡菜及特色配料后，可口的***过桥米线出锅啦！为了保证汤的新鲜度，每天的汤都是新鲜熬制的。
蒙自的最特色的小吃是什么？
蒙自是云南省红河哈尼族彝族自治州的一个县级市，位于滇南地区。蒙自的特色小吃有很多，其中最著名的要数蒙自过桥米线。
（图片来源网络，侵删）
蒙自过桥米线具有悠久的历史，据说已有三百多年的历史。它以汤料上乘、制作考究、吃法独特、味道鲜美、营养全面而著称，深受中外人士的喜爱。蒙自过桥米线的主要用料是老母鸡和棒子骨，增香料包括甘草、香叶、桂皮、陈皮、沙姜片、草果、八角、花椒、白胡椒等，调料则包括冰糖、精盐、味精、花雕酒、白酱油、瑶柱等。
除了蒙自过桥米线外，蒙自还有其他的特色小吃，如蒙自年糕和蒙自石榴等。蒙自年糕***用传统方法制成，口感糯软香甜、柔韧适口、风味独特。蒙自石榴则是当地的特产水果，果大皮薄、色泽艳丽、籽粒晶莹、味浓汁多。
总之，蒙自的特色小吃以蒙自过桥米线最为著名，但还有其他的美食也值得一试。
（图片来源网络，侵删）
