不辣的下饭菜属于什么菜系？
中国八大菜系没有绝对不辣的菜系，但是从菜系口味方向上看，鲁菜、粤菜、苏菜大部分是不辣的，而川菜和湘菜则少不了辣。
鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪）。
粤菜选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
苏菜用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。（烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。）
郫县豆瓣酱怎么炒不辣
我喜欢用郫县豆瓣酱烧菜。
主要得益于它特殊的口感。纯天然发酵，不加香料，保持食材本身的纯正味道。辣味，咸味偏重。
如果想淡化辣味，我***取的方法是，用热油把豆瓣酱煸香，让辣味出来，再放五花肉煸香，让郫县豆瓣酱的酱香，进入到五花肉里面。再放上青辣椒，大蒜，洋葱翻炒，放少许糖，辣味就不会很重了。非常好吃的一道家常下饭菜。
有没有什么菜好吃又不辣的菜？
当然有啦！以下是一些好吃又不辣的菜：
1. 红烧肉：红烧肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。
2. 清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼是一道非常健康美味的菜肴，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
3. 清炒时蔬：清炒时蔬是一道非常简单易做的菜肴，口感清爽，非常适合夏季食用。
4. 糖醋里脊：糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，肉质鲜嫩。
清炒丝瓜是一道以丝瓜为主要食材，以油、盐、蒜米、火麻油等为辅料制作而成的家常菜，口味咸香。
制作方法有多种，其中一种做法是将丝瓜切块后放入锅中翻炒，加入适量盐和生抽调味即可。为了让丝瓜不变黑，可以先将丝瓜切成片后放入开水中焯烫至微***色，再放入锅中翻炒，最后加入盐调味即可。
拌芥菜丝怎么做不辣？
首先把芥菜丝用清水洗干净，再用清水泡一会儿，然后放在大碗里，炸点花椒大料油，放到大碗里，再放白糖，白醋，少放点生抽，蚝油搅拌均匀就可以吃了，这样拌出来的芥菜丝，咸淡适中，好吃又不辣，非常下饭。还有一种非常简单的方法，就是不炸花椒大料油，直接放香油，再放点香菜末，其它调料照放，拌出来的不辣也非常好吃。
广东水煮牛肉不辣的家常做法？
食材用料
牛肉 500克、蛋清 适量、白菜 适量、香菜 适量、大蒜 5瓣、姜 一块、葱 一把、辣椒 适量、鸡精 适量、食盐 少许、蚝油 2勺、米酒 50毫升、淀粉 10g、水 适量、五香粉 少许
做法步骤：
1、首先准备好所有的食材，牛肉切薄片；将牛肉片放入碗中，加入盐、鸡精、蚝油、米酒，再倒入5g淀粉打入蛋清（不要蛋黄）搅拌均匀，再加少许植物油腌制30分钟，这样处理之后的牛肉会比较嫩；
2、然后把炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入蒜姜和辣椒爆香；再放入***，快速翻炒，炒至***变软即可；将炒好的***捞到大碗里摆盘即可；
3、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入辣椒爆香，再放入豆瓣酱翻炒，（喜欢吃辣的可以放入郫县豆瓣酱煸出红油，不喜欢吃辣的小伙伴可以放普通豆瓣酱）往锅里倒入适量的蚝油和热水，然后大火烧开放入腌制好的牛肉片煮至牛肉一片片展开即可；将辣椒和香菜芝麻都撒在肉末上，再浇上烧热的食用油即可上桌啦！
一锅适合老人[_a***_]吃的水煮牛肉就出锅了，健康版的少油又不辣！全家都能吃，下饭棒棒哒
