重庆好吃的川菜?
1、重庆火锅
来到重庆,哪怕又在不如意的事情都可以用一顿火锅来解决。甚至,越来越多的重庆人都喜欢将商务宴请搬到火锅店里谈判。大家伙一边吃着火锅一边谈笑风生的样子好不和谐。相传重庆火锅是在民国时期流传开来,是当时码头工人的最爱。

2、干锅兔绝冠。
实际上吃兔肉在川渝两地已有数百年的历史,早先人们都是将兔肉烤了吃,后来发现制作成麻辣味的兔肉菜品,能够很好的去除体内的湿气,而且味道更加鲜美。
3、毛血旺
堪称是重庆江湖菜的一绝。现在全国各地的餐馆都可以看见毛血旺的身影,可见人们对他的喜爱之深。毛血旺和火锅一样,最早也是由码头工人发明出来,因为经常做体力活,吃了这道菜能够很好的强身健体。
4、重庆烤鱼名镇天下
,其中万州烤鱼最为出彩。据说最近重庆还开了一所万州烤鱼学院,专门教学生烤鱼。由此可见万州烤鱼在烤鱼届的地位。万州烤鱼不仅吃起来焦香美味,而且还有淡淡的药材味,不光美味还对身体有很好的帮助。

在重庆吃川菜怎么发朋友圈?
以下是一些可以用来描述你在重庆吃川菜的经历,并可以用来发朋友圈的句子:
1. 重庆,一座***辣的城市,这里的川菜让人欲罢不能!
2. 品尝了重庆的川菜,才发现原来辣也可以如此细腻,味道令人难以忘怀!
3. 重庆的川菜,让我感受到了***辣的热情,每一口都是一种享受!
4. 这里的川菜,不仅味道鲜美,而且价格实惠,真是物超所值!
5. 在重庆吃川菜,仿佛就是在体验当地人的生活,每一口都是一种文化的传承!
6. 重庆的川菜,让我感受到了四川文化的独特魅力,真是让人流连忘返!
7. 重庆的川菜,让我感受到了***辣的热情,每一口都是一种味觉的冲击!
8. 在重庆吃川菜,仿佛就是在品尝一种文化的精髓,每一口都是一种历史的沉淀!
9. 重庆的川菜,让我感受到了四川人民的勤劳和智慧,真是让人赞不绝口!
川菜和渝菜区别?
渝菜是以巴渝地区菜品为主,渝菜以味型鲜明,主次有序为特色,又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点,变化运用,终成百菜百味的风格,广受大众喜爱。
川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
新常态下对现代川菜理论体系的重新构建,包括川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜;川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜,川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。
川菜和渝菜在选材上都差不多,因为所处地域临近,其二者最大区别为烹饪手法以及产生的口味。
川菜:现在所说的川菜是以成都(川西上河帮风味)蓉菜为主,其特点是亲民温和不失精美,调味多样但口味相对清淡,注重传统菜品。蓉派川菜讲求料精味准,味道温和,绵香悠长,回味无穷,同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜,通常颇具典故。精致细腻,多为流传久远的传统川菜,旧时历来作为四川总督的官家菜。其代表作开水白菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)、鲃泥鳅系列(石锅鲃泥鳅)、盐煎肉、干煸鳝片、鳝段粉丝、酸辣鸭雪、东坡肘子、东坡墨鱼、清蒸江团、跷脚牛肉、西坝豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋烧鸭)、简阳羊肉汤、
渝菜:现在所说的渝菜是以重庆(川东大河帮风味,重庆以前隶属四川)渝菜为主,重庆渝菜大方粗犷,以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称,俗称重庆江湖菜。其代表作酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列(多以干豇豆为主)、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列以及多种口味的“麻”辣火锅。