家庭小吃简单做法家常菜？
烤冷面。
食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。
1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。
2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。
3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。
香辣凤爪的简单做法，凤爪处理好下锅加水，姜片，料酒，盐大火烧开，煮五分钟，出锅过冰水备用，盘里加入适量柠檬汁，少许盐，少许白醋，适量黑醋，适量白糖，少许拍烂的沙姜，几个切碎的小米辣椒，两根葱切段，倒入处理好的凤爪，快速用手抓匀，封盖好放入冰箱冷藏一个晚上！
一周食谱不重样家常菜简单做法？
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。
酱猪蹄的加工程序是什么？放什么香料能使其增香好吃呢？
猎蹄要整的六个，洗净。入水烧开去血沫。捞出。炒糖色入锅上色
调料，葱，姜，整头蒜带皮，香叶，桂皮，八角，小茴香，丁香。甜面酱，腐乳，各适量。
少许冰糖，适当盐。加料酒，北方酱油适量。猪蹄入高压锅，上述调料全部入锅，加水没过猎蹄三指节。烧开锅窜大气加压盖扣上后，大火20分钟关火闷至开锅无气。
天津卫家常酱猪蹄做成。酱色透红，皮弹肉酥，骨肉若离还聚。
最好吃的方法是蹄装盆，冰箱冷藏一宿，再次入味。转天冰晶猪蹄手捧嘴爵，小酒二两，美味佳酿悠哉，悠哉.....
放点麦芽酚可以使他软糯，放点肉宝王可以增香
自己吃不建议添加
某宝里有配好的卤肉料，味道还是很不错的，我卤肉只放大料，白芷，桂皮，葱姜，白酒，味极鲜酱油，盐糖，炒糖色，高压锅十二分钟
酱猪蹄
主要是提升猪蹄的酱香味更加浓郁
作法如下，全部工序用时大慨花一个半小时左右
大猪蹄一个（买时记得叫档主帮忙用喷火枪烧好猪蹄表皮，一般风度翩翩的猪肉佬都带有喷烧枪，顺便让他用屠龙刀砍好骨头，因为自己砍不动还可能花钱重新换刀）
猪蹄用刀刮干净，清洗干净切大块，冷水下锅，加入姜酒大火烧开煮3-5分钟捞出重新冲洗干净，沥干水份备用
红葱头50克，蒜头一大个洗净全部切碎，姜50克切片，葱一小把洗净备用
准备猪蹄四只垛块、姜切大片、 大葱1根斜切、蒜少许、花椒30粒左右、八角4颗 、桂皮1根约5cm、 陈皮1块、香叶4片 、白糖少许、冰糖6颗、料酒4汤匙、 生抽3汤匙、 老抽2汤匙、猪油少许。
一定将猪蹄洗净、浸泡几个小时、中间换水几次！
锅中加入猪油、花生油热锅、倒入葱姜蒜、花椒、陈皮、桂皮、香叶、八角，白糖炒出香味后，放入猪蹄、然后倒入料酒、生抽和老抽翻炒猪蹄，使猪蹄着色均匀、多加开水漫过猪蹄小火炖1个半小时左右，放入冰糖和盐、中火再炖20分钟，汤汁慢慢收干，一道色香味俱全的酱猪蹄完成。
1.准备好猪蹄洗干净，
2.凉水下锅煮开一下 ，
3.煮好准备，辅料姜片，香叶，桂皮一小块，蒜头，葱打结，香菇泡软备用
4.锅里下油把辅料炒一下香味，
5.再把猪蹄下去炒，
6.炒香味下酱油，煮开
7.换到砂锅加两碗半水，和葱，
8.下少许的料酒
9.下老抽少许，大火煮滚转小火慢慢焖煮，
10.煮到差不多了才下香菇煮一会
