虾饺什么意思？
虾饺是一种广东传统点心，通常由虾肉和蔬菜包裹在透明的薄面皮里，蒸熟后口感鲜美，营养丰富。
虾饺也是中华文化的重要组成部分之一，代表着中国餐饮文化的精髓，同时也是中国文化对外传播的一种方式。
虾饺是一种广东传统的小吃，也是中国传统的点心之一。它的主要原料是虾仁和糯米粉，再加上一些调料制成的。虾饺外观透明晶莹，口感嫩滑，虾仁鲜嫩可口，十分受欢迎。虾饺是广东省广州市的代表性食品之一，也是粤菜文化的重要组成部分。虾饺在中国的餐饮文化中占有非常重要的地位，广受人们的喜爱，是中华美食文化的一个重要组成部分。
虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。
字面意思，就是用虾仁做肉馅做成的饺子。在广州早茶里虾饺一般做蒸饺，虾饺皮一般都是水晶饺子皮，煮出来是透明色的，虾仁是整颗的虾仁，一个虾饺里有几个虾仁。
自己包虾饺，会把虾仁剁碎加肉末和其他调味品拌一起做成虾肉馅然后包饺子，一般是做水饺。
虾饺广东人怎么吃？
虾饺是广东传统的点心之一，广东人喜欢将虾饺作为早茶或午茶的必点之一。在吃虾饺时，先将醋、姜丝、辣椒和蒜蓉混合成调料，然后将虾饺浸入调料中，让其充分吸收调料的味道。
在品尝时，先咬一口虾饺皮，再尝一口虾肉馅，辅以酸辣味道，口感鲜美。此外，广东人还会将虾饺与其他点心搭配食用，如糯米鸡、烧卖等，以满足不同口味的需求。总的来说，虾饺是广东人餐桌上不可或缺的美食之一。
马小坏美食虾饺做法？
准备食材：
小麦粉100克、木薯淀粉200克、虾仁100克、瘦肉100克、玉米50克、胡萝卜半个、
调料：
制作过程：
食材：猪肉、大葱、生姜、大蒜、玉米粒、香菇、胡萝卜、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、纯牛奶、熟油、蚝油、小麦淀粉、玉米淀粉。

制做方法：1、包饺子瘦肉的选择非常的重要，这样直接决定了饺子的口感，最好是挑选鲜嫩的前腿肉，再用清水冲洗干净，用刀切成碎末放到碗中，接着将生姜切成末，大葱切成葱花，大蒜切成末备用。
2、接着把猪肉，生姜，大葱，大蒜放到同一个碗中，加入生抽，熟油，胡椒粉，食盐，蚝油，用筷子搅拌均匀，大概腌制15分钟作用。

材料
面皮：澄粉半斤，玉米淀粉半斤的1/5（就是勾芡用的生粉），盐一小点，猪油一匙，热开水适量，大的胡萝卜一根，馅料：鲜虾一斤，带肥猪绞肉，盐适量，糖一匙，胡椒粉少许，猪油一匙，生粉一匙
做法
1、澄粉、玉米淀粉与盐混合，慢慢倒入开水并搅拌成颗粒，加盖闷五到十分钟。（与汤面是一样的）
2、将面揉成团，加入一匙猪油，揉成光滑面团，加盖待用。
3、鲜虾去壳、从背部切开，取沙线，虾肉切两半。
4、将材料混合搅拌均匀。
5、将面团揪成等份的剂子，加盖待用。
6、取一个剂子，放在保鲜袋上，将另一半保鲜袋盖在上面，用擀面杖擀成薄皮，包入馅。
7、将胡萝卜切薄片，摆入蒸帘中，蒸锅水烧开，将虾饺放在胡萝卜片上，沸水大火蒸8分钟，出锅即可。
