干锅娃娃菜热量？
热量88.8千卡/100g。
干锅娃娃菜的做法:娃娃菜顺着切条大概一片儿一刀吧，洗净沥干备用。
锅中放入适量的油，中火加热，大蒜切成碎碎的，玉，葱花放入锅中炒。带碎蒜变色后出现香味。帮我备好的娃娃菜和红辣椒，大火一直翻炒不停，全程不能加汤。带娃娃菜八分熟食，放入老抽，酱油。盐，麻油继续翻炒一分钟即可。
川娃菜做法？
炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步的目的是热锅凉油，食材不容易粘锅。油热后，倒入大蒜和小米辣爆香。
煸炒几下，炒出蒜香味以后，再倒入切好的娃娃菜，开大火快速翻炒片刻。
娃娃菜炒至五成熟时撤火，开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，辣鲜露5克，蒸鱼豉油3克。
改大火继续翻炒，化开所有调料，大约30秒左右，即可关火起锅装入干锅中。
好了，这道简单美味的家常干锅娃娃菜就做好了，娃娃菜的甘甜、小米辣的火爆，碰撞出了一道香辣过瘾，让人无法抗拒的美食。现在这个时节吃，暖暖乎乎的，清甜爽辣，倍儿下饭。
1、白灼儿菜：将儿菜去掉老皮后洗净，然后对半切开;锅中加入适量的水烧开后加入几滴食用油和适量的食盐，然后将切好的儿菜加入盐水中焯熟后捞出过凉水后沥干待用;调汁用生抽加适量的红油搅拌后加入葱末，喜欢辣的可以加些小米辣，然后将酱汁加入儿菜中便可食用。
2、儿菜炒回锅肉：将回锅肉加入油锅翻炒变软出油后加入豆豉炒出香味，然后将切好的儿菜加入大火翻炒后加入调味品便可直接食用。
材料：儿菜八斤，青红椒适量，花生一大碗，大葱两根，食盐适量，米醋少许，芝麻少许，花椒少许，油少许。
做法步骤：
1、儿菜去皮洗净
2、全部切丝
3、花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用
4、炒锅热油加入抱儿菜，青红椒，花生酱，大葱碎，一点点盐
娃娃菜最经典的三种吃法？
1、凉拌
把娃娃菜洗干净，锅内烧水加食盐，放入洗干净的娃娃菜。捞个三五分钟捞出控干水分，加上蒜蓉、生抽、料酒、盐、味精蚝油等拌均匀，一道好吃简单的凉拌娃娃菜就做好了。还可以根据自己喜爱的口味加入不同的调味料，凉拌的娃娃菜清爽可口，是夏季餐桌必备的菜肴。
2、清炒
娃娃菜炒一下吃口感也很好，清炒就和我们平时炒青菜一样，特别的简单，也可以加上肉片、鱼片等爆炒，作为配料味道也是一级棒，一定都不会输给主料。清炒之前也要洗干净娃娃菜。
NO.1 干锅娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺。
具体做法如下：每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味），材料改刀，炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入调料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！
NO.2 上汤娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵，食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升。
具体做法如下：娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎，锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味，加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟，加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟，至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可！
NO.3 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜500克，粉丝20克，食盐3克，鸡精3克，大蒜20克，蒸鱼豉油10克
