湖北麻城藕丸子的做法？
用莲藕来做丸子是一种比较新奇的做法，起源于湖北省，是湖北省特色传统名菜。主材料使用的是肉末和莲藕。具有外酥内嫩、营养丰富、鲜嫩而不油腻等特点，还是湖北人民用来接待客人的一道菜。
炸藕丸制作材料：
调味料：
炸藕丸做法步骤：
1、准备两节莲藕，削皮后洗干净；
2、准备一点肉沫装盘；
3、将香菇泡发后装盘备用；
4、将削好皮的莲藕刨成丝，再用刀将其切小后装盘；
天门藕丸子的正宗做法？
原料：塘藕250克，豆粉100克，精盐3克，白糖、味精各适量，姜少许，豆油80克。
（2）将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖，加少许清水搅拌均匀，搓成约15克的小丸子，滚上干豆粉。
（3）炒锅上火，放入豆油，用温油将丸子炸熟，即可食用。
主料：猪肉 250克（肥瘦比例2:8），莲藕 250克，葱花 20克
烹饪步骤
1.猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。
材料：
猪肉沫 250克(肥瘦比例2:8)，莲藕250克，盐1克，姜适量，葱适量，酱油，红薯淀粉（一小勺），清酒适量，芝麻油适量，白胡椒粉适量等
1.准备好食材。
2.用切菜器把少量莲藕切泥备用。
3.把莲藕切片，然后切成碎丁。
4，把猪肉沫加入酱油，清酒，白胡椒粉，盐揉捏混合猪肉成黏糊泥状。
5.把姜末，葱花，藕泥（注：藕泥给猪肉一个柔软的质感和清甜的口感），藕丁，红薯淀粉，适量麻油和上面制作好的肉泥充分搅拌后肉馅料就好了。
6.用手制作肉丸，并且每个肉丸都搓上植物油，得到一个光滑的肉丸。
1. 准备食材：莲藕，玉米淀粉，肉馅，葱姜蒜末。
2. 莲藕去皮。
3. 切丁剁碎。
4. 将肉馅装入盆中，加入莲藕馅，葱姜蒜末，玉米淀粉，打入鸡蛋。
5. 加入食盐，五香粉，生抽，料酒，耗油，鸡精。
藕渣丸子家常做法？
1、将藕放到工具上擦，擦好的藕蓉非常绵软但是水份非常足
2、将藕蓉里面的水份挤出一部分，但不要挤得太干，挤得太干，炸出来的丸子会比较柴
3、将生姜也擦成生姜蓉
4、小葱切成葱花
5、把藕蓉里放入生姜蓉，葱花，加入适量的盐和胡椒
6、拌匀后，搓成一个个的小丸子
7、锅里烧油，烧至5成热，放入搓好的藕丸子，中火炸至表面金黄即可出锅
湖北水晶藕圆子做法？
藕削皮后，磨成浆。用白棉布（就用蒸锅的屉布也可以，不行用多层纱布代替），做成口袋，把磨好的藕浆倒进去，压上平的重物，石头或石板、木板什么的，让水慢慢浸出来，这个时间大约得个半天一天的。
