麻花的特点？
十八街麻花，是“天津三绝”小吃之一。看天津麻花的色泽金黄，喷香四溢，口感酥脆。其中什锦夹馅麻花，麻花的配料有芝麻、核桃仁、桂花等配料，十八届麻花的特点“香、脆、酥、甜”，吃起来有嚼劲，甜香可口，把麻花放在干燥处，两个月内麻花也不会串味、不变质。
二、大营麻花
大营麻花是河南陕县大营镇大营村的特色小吃，大营麻花创始于清朝大营麻花也是皇宫贡品，它的特点就是有棱角，外皮金黄酥脆，但容易碎掉。
三、稷山麻花
稷山麻花是山西运城的传统小吃之一。稷山麻花也是中国麻花发源地。据民间流传，在战争灾乱时期，在这里生活的地方，虽然这里草木茂盛，但是有很多野兽出没，在他们的地方有很多毒蝎，但凡中了毒蝎毒的人，一般十个人有一半人死亡。所以每一年的阴历二月初二，人们油炸做好麻花后吃掉，这就叫做“咬蝎尾”。这是当时四民众为了诅咒蝎毒的一种行为。说完历史，再说稷山麻花的特点，稷山麻花有甜味和咸味，形状长得像铰链。
义乌红糖麻花是义乌的传统小吃之一。红糖麻花，顾名思义，就是用红糖熬制成红糖汁，再用红糖汁浇在麻花上，义乌红糖麻花形状很小，麻花上有红糖汁，自然很香甜，再加上麻花炸过的脆，很受大家的喜爱。
麻花是什么东西，可以吃吗，好吃吗？
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以***花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。
我是北方人，我们这里有油茶配麻花挺好吃的，以前小时候还吃过烧饼夹麻花🐶
麻花是一种民间传统小吃，一般的人都爱吃，有甜的，有咸的，也有五香的，有脆的，有酥的。
和面很重要，盆子里放一碗水，打入三丶四个鸡蛋，放点盐，想吃甜的就放点糖，街面上卖的麻花里面还放了泡打粉，明矾，起酥的作用，当然自己做着吃越环保越好，里面就不放泡打粉跟明矾，还因为，感觉放了泡打粉的麻花吃起来口感不好，不香。东西放够了就用手顺个方向搅动，搅动的时间越长越好，把水搅拌成泡沫状比较浓厚的那种，然后倒入面粉，把面和成面团后，反复揉，多揉一会，然后手上抹点食用油，桌子上也抹上油，把面团拿出来搓成圆长条，按扁用刀切成大小差不多的小长条，手上沾油把每个小长条都在手里滚两下，然后放了抹了油的干净盆子里，上面盖上纱布，醒半个小时，一个小时也行，面醒好后，就拿一根在抹油的桌子上用手搓根，第一次做肯定没有别人搓的好看，均匀。搓好的麻花，油锅烧至八成热放入油锅，炸到变色，熟透捞出。自己炸的麻花香脆可口，越嚼越香，回味无穷，可以来试试。
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以***花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。
在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古***俗。
