宣恩火腿怎么做着好吃？
主料猪肘子 (适量)火腿 (适量)辅料水发香菇 (适量)冬笋 (适量)葱姜 (适量)厨具蒸锅、煮锅分类常见菜式 冬季菜谱 热菜 浙菜 中式菜系 咸鲜 蒸 一小时 普通难度准备材料将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材
凌源合渣的做法？
主料：合渣1份，青菜3小株，小葱2根，生姜1片，蒜瓣3粒
配料：精盐，香麻油
做法步骤：
1、备好合渣。
2、将青菜浸泡洗净，切成菜碎备用;生姜切末，蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末。
3、铁锅烧热注油，三、四成油温时将姜末蒜末下锅煸香，将青菜碎下入锅中，旺火翻炒至软身出汁。
4、将合渣倒入锅中翻炒，根据个人口味加水调节稠浓度，大火滚煮3-5分钟后，加盐调味，起锅前淋上香麻油，撒上葱末即可。
合渣：
把家乡最具特色的美食或美景发出来，让我们在头条碰撞乡情好吗？
童年的黄豆鼓配白粥，妈妈做的黄豆鼓还是满满的回忆，好久没吃了，现在农村也都不做这个了，可能做法比较繁杂耗工。
七十、八十年代农村经济生活条件还不好，我们农村个个家里都会有好几口豆鼓缸（用来发酵豆鼓的缸）。
那时候，黄豆从播种、***收、晒干，做成黄豆鼓，9～10个月这样吧，一年下来也就只做得这几缸，一年的黄豆鼓就够吃了。
一般都是用来配白粥，吃多少就从缸里取多少出来，放点油到锅里再放豆鼓下去煮，撒点葱就很香了。
家乡许昌，又称为莲城，四线小城市，位于河南省中部，三国时期曹操定都于此，自古以来的特色美食真的是不少，话不多说，赶紧看看哪道美食是你的菜！
许昌胡辣汤，本地特色小吃，由高汤，熟牛(羊)肉，面筋，粉条，木耳，黄花菜，胡椒，辣椒，加十几种中药材熬制而成，肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷。
王洛红烧猪蹄，是许昌市襄城县的一道传统名吃，制作工艺复杂，一泡二炸三泡四卤，用老汤卤制，仅配料就有20多种，成品酱红发亮，烂而不散，肥而不腻，鲜香可口。
丈地属于许昌县，丈地羊肉汤驰名全国，其做法不同于一般羊肉汤，用生羊肉炝锅再加羊肉高汤，加秘制药材熬煮而成，汤浓黄白，肉香不柴，而且没有羊膻味，配上现打的火烧，保证你浑身热乎一整天。
有人说“来许昌不到吴庄吃驴肉，就像去北京不到长城，太遗憾了”，西郊的吴庄驴肉已经是许昌的美食名片，现卤现捞现称，鲜香多汁，酱味浓郁，也可以用烙馍卷着吃，配着生蒜，荆芥，洋葱，别提有多过瘾，真的是“天上龙肉，地下驴肉”。
一、张关合渣
合渣，又名懒豆腐。土家人合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流有“辣椒当盐，台渣过年”的民谚。如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“著侈品了 ,平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。
土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
三、土家油茶汤
土家油茶汤是种似茶饮汤质类的忘小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。
我的家乡是北京市密云区，这里有亚洲最大的人工湖——密云水库，是首都最大的水源供应地。有“燕山明珠”的美誉，蓝天白云下的密云水库，掩映在群山之中，看上去十分壮观。
最有特色的美食就是水库里的鱼，每年九月下旬开河，水库里鲤鱼、草鱼、鲢鱼肥美无比。我们家最喜欢铁锅炖鱼。鲜鱼进锅后加水，只放盐葱姜蒜酱油等少量作料，炖出来的鱼肉紧实又鲜嫩，不腥不腻，味道醇香。胖头鱼酱炖最好吃，在锅内倒入浓浓的酱汁，慢慢咕嘟，临出锅的时候锅边贴一圈玉米饼，鱼头带股浓郁的酱香，别有一番风味。吃鱼头讲究从鱼唇吃起，鱼脑、鱼眼睛、螺丝转都是很有营养的部位，再配上熬老倭瓜，炸河虾，就是一顿最具密云特色的美味佳肴。
另一种让我最难忘的是密云烧饼。我们这里做出来的烧饼，外焦里嫩，层数多，尤其是芝麻酱的烧饼最负盛名。制作时，首先将花椒大料炒熟碾成细面，然后与盐，芝麻酱混合，均匀涂抹在面饼上，把烧饼面饼擀好后，撒上整芝麻。打烧饼用的硬面，擀得纸一样薄厚，叠成二十层左右，层层分明。新烤出来的烧饼颜色金黄，外焦里嫩，喷香无比。
欢迎大家有[_a***_]来密云走走，看看水库，尝尝鱼头，密云欢迎你的到来！
