广东白斩鸡的做法和食用方法？
准备原料：母鸡1500克、生抽1勺、姜40克、花生油50克、香菜50克、精盐15克、细香葱50克、麻油10克
1、准备一只干净的鸡。
2、用铁锅将水煮至沸腾后，将盐和姜片放到沸水中，同时将鸡下锅煮（水量以漫过整个鸡为准）。
3、待水再次沸腾时改微火煮。
4、微火煮8分钟。（为确认是否熟透，可用筷子***鸡肉，没有血水流即可）
5、将鸡捞出，待鸡凉到30度左右。
6、切成块，沾上酱料即可食用，完成。
主料:光子鸡一只(净重约1斤8两)。
辅料(一):香叶、草果、罗汉果、草子、生姜、甘草、当归、黄芪等各约30g。
辅料(二):鲜沙姜50g打成泥、食用油50g。生姜50g切片、香葱50g扎节、食用盐及生抽适量。
操作步骤
一、将辅料一用纱布袋装好扎牢投入大水锅中熬煮。
二、熬煮好的料汁待凉后置于冰箱中冷冻至近零度后待用。
二、水锅注水(足够没过一只鸡的用水量)，将姜片、葱节放入，水烧开后倒入清水使水温降至约80度，开中火待用。
三、手提鸡脚，将鸡倒着放入热水锅，"三提三放"后将鸡置于锅中，约煮5分钟后验证鸡肉9成熟捞出。
四、将捞出的鸡丢入冰凉料汁中浸泡，待整鸡凉透后捞出沥干。
五、鲜沙姜泥放入碗中，加入适量食用盐和葱白，浇入50g热油，加入适量生抽制成蘸料。
白切鸡是两广非常出名的家常菜，白切鸡又名"白斩鸡"，它原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。下面给大家分享广东正宗的白切鸡做法。
工具/原料
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鸡 (一只)
食用油 (1匙)
生抽 (适量)
姜 (适量)
麻油 (适量)
方法/步骤
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不放辣椒的家庭做饭好吃吗？怎么做家常菜呢？
我们大家都喜欢说这样的一个词语叫做辣妹子，很多人都是无辣不欢的类型的，在吃饭的时候如果不放辣椒就会觉得味道非常寡淡。其实辣椒不仅仅是一种调味品，它其实在我们的生活当中也能够给我们带来非常多的帮助，辣椒的种类是非常多的，比如说日常使用的红辣椒还有炒菜使用的青椒以及各种彩椒等等，不同的辣椒有不同的功效，但是它们的功效和营养价值其实是基本相似的，合理利用辣椒的好处是非常多的。
一，帮助减肥。
不知道大家有没有曾经接触过减肥的产品，有的减肥产品是通过涂抹的方式从而促进脂肪燃烧的，而这种成分里面往往有一种重要的物质叫做辣椒素，它就主要是含在辣椒当中的。所以说如果我们大家可以吃一些辣椒的话，里面的辣椒素会帮助我们燃烧脂肪，所以可以达到快速减脂的目的，因为它也可以巩固减肥效果。
二，促进消化。
在我们的观念里面，可能会认为吃辛辣的食物会导致我们出现胃部的问题，但实际上，如果我们大家能够适量的吃适度辣的辣椒的话，其实对于我们的肠胃还会有一定的调理功效。因为辣椒能够***我们的肠胃加速蠕动，所以也就能够更加充分的进行物质的消化与吸收，另外辣椒还有比较多的维生素成分，可以协助各种生理反应的发生。
三，美容。
之所以经常吃辣椒的人会长得比较好看，适当吃辣椒可以让皮肤肤质更好，可以让皮肤表面的细菌被清除，这样就可以避免感染，大大降低我们的皮肤被细感染的概率。
四，保护心脏。
心血管功能的健康对于人体来说是非常重要的，而吃辣椒可以帮助我们溶解血管当中沉着的一些物质，可以保持血管的畅通，所以可以预防血栓的形成。长期吃辣椒能够让我们的心脏跳动更加强健，能够防止出现心脏病等问题，让我们的寿命能够变得更加长久。
但是我们大家要知道，有的时候吃辣椒的过程当中会伴随着过多的油脂，这样其实是不利的饮食习惯。如果想要追求辣椒的营养成分的话，那么尽可能少放油，选择吃青椒或者是吃一些彩椒，就能够解决这个问题。
