豆沙是肉吗？
豆沙(红小豆、饭豆、米豆、赤豆、小豆、红豆)豆制品，不是肉。
一般而言是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再煮成糊状。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。
豆沙不是肉，虽然豆子也是高蛋白食物，但是一个是植物蛋白，一个是动物蛋白豆。一般用红豆磨成的叫红豆沙，绿豆的叫绿豆沙。
红豆沙是用红豆煮熟后，磨成细细的颗粒后成沙状物，一般有红豆磨成的叫红豆沙，绿豆的叫绿豆沙，是中式传统点心的馅料。是中式传统点心的馅料。
红豆沙具体做法如下红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时。
煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可。
把煮好的红豆放进搅拌机里
搅打成泥
将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制
炒制过程中份三次倒入玉米油
红豆沙可以做什么美食？
一、红豆沙可以做成红豆沙锅饼，很好吃哦，具体做法如下：1、面粉，鸡蛋，清水调成面糊，醒20分钟左右。2、点火，平底锅抹油，不必多，用纸巾薄薄的抹一层就好。3、舀两大勺面糊，慢慢的转动锅，形成圆圆的面饼。4、趁还没有凝固时，轻轻地抹上一层豆沙。5、慢慢的卷起来，小心烫手。6、再稍微煎一会，定型，然后切成段就可以吃了。
二、豆沙包:
配料:富强粉500克，面肥（泡大粉）50克，豆沙馅250克，食碱适量
操作:
（1）富强粉放入盆中，加用温水溶开的面肥，加水和成面团发酵。面发后对入碱，揉匀。 （2）将面团搓成长条，切成面剂，擀成圆片，包入豆沙馅，收口成豆包，上旺火急蒸20分钟即可。
三、炸梨球:
配料:熟糯米饭 200g、红豆沙 50g、鸡蛋 1枚、面包屑、白砂糖 少许
操作:
将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状
2. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。
豆沙馅是什么豆？
是用红豆。豆沙馅也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒制。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成。
制作红豆沙一般用的是红豆，因为红豆比赤小豆口感会更绵软一些，赤小豆即使泡过水再进行长时间烹煮，都不容易像红豆那样粉粉糯糯的，还是一颗一颗都很完整，吃下去还有独特的豆腥味。
而且红豆的含糖量也更高一些，煮出来的红豆沙口感会更好，而赤小豆个头较小，呈细长形。 一般都比较难煮，通常用来煲汤或者煮粥。
雪绵豆沙是沈阳特色吗？
雪绵豆沙是一道传统的沈阳特色小吃，经过多年的发展和创新，逐渐在当地形成了独属于沈阳的味道和文化符号。
它的制作原料以豆沙和雪绵为主，口感细腻柔软，清爽甜美，能够满足人们的胃口和口感需求。在沈阳的各大商街和路边摊上，雪绵豆沙成为了必不可少的一道美食。同时，随着各地的小吃文化的交融和推广，雪绵豆沙也逐渐走向了全国各地，成为了国际化的品牌。因此，可以说雪绵豆沙是沈阳特色中的一种，同时也是中国传统小吃文化的代表之一。
