烧牛排骨的做法四川？
牛排剁成块洗净
锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
用料:牛排骨600克，牛肉600克
黄酒 适量
红椒 适量
酱油 少许
盐 少许
做法步骤
1、牛排骨块，牛肉切块用凉水浸泡出血水，放入锅中加水，焯水后捞出备用
2、起锅倒油，油热将牛肉与牛排直接下锅，炒干水份，放油，葱姜蒜辣椒辅料，继续翻炒倒入冰糖老抽，翻炒后放入高压锅，牛羊肉模式，时间到后放盐。
3、软烂入味的红烧肉排骨就做好了。
四川牛排汤锅正宗做法？
用料:
牛排 1大根
当归 1小块
白萝卜 1个
盐 少许
鸡精 少许
香菜 少许
四川牛排汤锅的做法步骤:
步骤 1 整根新鲜牛排剁块，泡15分钟清水清洗几遍去除血水 冷水➕牛排下锅煮沸捞起，清洗浮沫
食材用料：
牛肉500克左右，白萝卜350克左右，葱适量，姜2片，水适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量。
做法步骤：
1.准备食材，把牛肉和萝卜切块（萝卜去皮），姜切片，葱切段；
2.锅中烧开水，放入牛肉煮制一两分钟焯去血水，过凉水冲洗干净备用；
步骤1牛排骨冷水下锅，加料酒、姜片、葱段焯水。撇去浮沫后将肉捞出冲洗干净。
步骤 2焯好水的牛排骨放入锅中，加入西红柿，几片姜，花椒、草果、香叶自制料包，加入两大勺纯番茄制作的番茄酱，加点入料酒。添满水大火水开后转小火慢炖。
步骤 3至少需要炖煮一个半小时左右，具体以牛肉软烂为准。炖好后放些盐调味，最后加入少许葱花香菜即可。
步骤 4煮好的牛肉可以直接吃，或是转移到卡式炉上涮一些自己喜欢的青菜、豆制品等，调制火锅沾着
主料：牛肉适量、牛肉丸适量、白萝卜适量、猪腿骨适量、金针菇适量、杏鲍菇适量、莲藕适量、海带适量
辅料：香菜适量、可口可乐适量
配料：沙茶酱适量、老干妈适量
做法：白萝卜洗净刨皮，切成小圈。猪腿骨洗净。
烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。加满一锅水，大火烧开。中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。金针菇和杏鲍菇各一盒。金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。所有材料准备就绪。
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
麻辣牛排骨火锅做法？
以下是麻辣牛排骨火锅的做法：
材料：
- 牛排骨：500克- 蔬菜（如白菜、莴苣、豆芽等）：适量- 干辣椒：适量- 花椒：适量- 麻辣火锅底料：适量- 姜蒜末：适量- 酱油：适量- 食用油：适量- 蒜蓉辣椒油：适量（可选）
做法：
1. 牛排骨先焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2. 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。3. 加入适量的麻辣火锅底料，炒出香味后加入适量的水，煮开。
4. 将焯水后的牛排骨放入锅中，小火炖煮30分钟至牛排骨熟烂入味。
5. 同时，将蔬菜准备好切块或切片备用。
6. 捞出煮熟的牛排骨，放入火锅底料中煮熟的蔬菜，可以搭配酱油或蒜蓉辣椒油调味，根据个人口味选择食用。
完成后，你就可以享用香辣美味的麻辣牛排骨火锅了。记得根据个人口味调整辣度，也可以根据喜好加入其他配料如豆腐、粉丝等。注意安全使用火锅，并保持火锅底料的温度适宜。祝你用餐愉快！
