本篇文章给大家谈谈川菜炒冬笋，以及冬笋炒菜怎么炒才好吃呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜有哪些特点,川菜为何能成为8大菜系之首?
因为川菜历史悠久，风味独特，驰名中外，被人们广泛看做八大菜系之首。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。
川菜又称四川菜，是我国最具特色的地方风味菜之一。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，以善用麻辣著称。
宝塔菜(一道美味的传统川菜)
宝塔菜是一道传统的四川菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。它的名字来源于菜肴的形状，看起来像一座宝塔。
将宝塔菜的茎煮熟或者蒸熟，味道吃起来像百合一样。将宝塔菜蘸取适量的酱汁，也可根据个人的口味加入蜜，口感甜脆。宝塔菜不能生吃，也不能一次性吃得太多，容易生寸白虫。
准备宝塔菜。将宝塔菜切小朵。香菇温水泡发，并开水焯烫一下沥水备用。培根切小块，平底锅无油煎制。煎到油脂分泌出去，两面略焦黄。宝塔菜开水稍微焯烫一下，一分钟内即可。炒勺底油烧热。
冬笋炒肉是不是川菜?
1、竹笋炒肉属于川菜 竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。
3、当然如果喜欢吃一点点甜的也可以加入一点糖弹堂，不能够加太多。
4、将肉丝稍微腌制一下裹上淀粉，入炒锅中炒制变色称出备用。锅中留底油下入葱姜蒜再加入适量的额豆瓣酱炒出香味。放入胡萝卜，木耳，冬笋和青椒，最后倒入调料汁，爆炒下盛出。
5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜（川菜其实使用辣椒的年份并不长，再有辣椒之前都是使用别的香辛料），它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角。
冬笋怎样煮才好吃呢?
1、冬笋含有草酸，会影响人体的钙吸收，所以很重要的煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右，可以有效去除草酸。排骨焯水3分钟左右，大概就是没有血水泡泡即可捞出。火腿片煮2分钟，蒸发出火腿中的盐分。此方法适用于淡口。
2、做汤。冬笋扒冬瓜（美食煮义之美容养颜菜）原料：竹笋50克、嫩冬瓜200克、红萝卜10克、生姜5克、葱5克、盐5克、味精2克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。
3、将鸡肉洗净，切成丝，冬笋去壳洗净，切成片状。蘑菇也洗净，切成片状。炒锅中加入少许植物油烧热。下入姜丝和鸡丝翻炒一下。倒入少许料酒，翻炒至鸡肉颜色变白。
4、新鲜冬笋怎么做好吃 排骨冬笋汤 【材料】冬笋，猪排，盐，鸡精少许。【做法】①冬笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷。②排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝。
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