金马勺的做法？
1 马勺俗称水舀子是东北特有的一种容器，圆形小锅有木质的把，现在多以铝制为主，把准好的菜品盛装在里面，是时下非常流行菜式之一。其特点是把食材和配料放在马勺中，淋上提前烧好的热油，顿时香气四溢，成菜麻辣爽脆，非常有气氛，有点东北川菜的感觉，很容易激发食客点单的欲望，还有一点就是能勾起儿时的记忆，怀旧的感觉，让人仿佛回到了童年的时代。
2 1个配方能烹饪多种食材，如心管、骨髓、鸭血、毛肚、筋皮、龙利鱼片、小海鲜等。
以马勺心管为例：
1 速冻猪心管冲水解冻（速冻价格低），冲洗干净，放入高压锅中，加葱、姜、料酒没过心管，小火压12分钟左右，关火后自然冷却。
2 黄豆芽、豆腐皮各100克，金针磨50克分别淖水，控水后加马勺专用调味汁30克拌匀，放入马勺内垫底。
特色川味火锅店有哪些？
重庆崽儿火锅是四川地区一个经典的火锅品牌，拥有20多年的品牌发展历史，同时也是一个对全国连锁经营方面经验比较丰富的火锅品牌，主要经营重庆老火锅为主，在消费者的口碑和评价中是比较高的，所以在四川火锅排行榜中位于第1名。
2.川西坝子火锅
川西坝子火锅是隶属四川坝子餐饮管理公司旗下的知名火锅品牌，拥有饮食文化研究、火锅口味研发、连锁加盟经营和原材料生产供应能力，完整的供应链使得川西坝子火锅成为了市场发展比较快的四川火锅品牌之一，独特的口味深受消费者的欢迎。在四川火锅加盟店排行榜位居第二名。
3.成都味蜀吾老火锅
成都味蜀吾老火锅是四川火锅品牌中比较有代表性的火锅品牌之一，是一家致力于发展***型的火锅品牌，目前在国内已经成功建立了超过100家的成都味蜀吾老火锅的加盟店，是成都火锅50强之一。在四川火锅加盟店排行榜位居第三。
4.醉三江码头火锅
醉三江码头火锅，沿承了重庆火锅发源的文化，将火锅店搬到船上，回归了最初的火锅制作方式，这种经营模式吸引了很多怀旧重庆消费者前来体验，一边享受醉三江码头火锅一般游览美丽的江水风景，是消费身心放松好去处，正因如此醉三江码头火锅位居四川火锅加盟店排行榜第四名。
5.在渝里火锅
“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。四川火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。下面给大家介绍一些四川最具特色的几家火锅店：
麻辣空间有大锅或者小锅两种吃法，而它也算是最早流行小锅的时候开始的。我觉得只要是四川人，就基本都听过麻辣空间，最主要它的味道很特别，不同与其他一般的火锅。至于具体到底有好特别就要你自己去吃了才晓得瑟。相信一定会让你念念不忘的。为你特别推荐：鱼面！！！
你去过哪里？哪里的美食让你赞不绝口，分布在哪里？
视频加载中...
您好 我是小卷心菜吃东东，看了您的问题，我觉得您有可能和我一样喜欢旅游喜欢美食。我个人觉得美食是放飞心灵的一大动力，每次到一个新地方，总喜欢了解那里的民俗，寻觅那里的美食，如果有幸，能在堂间小弄品尝到当地味道，就觉得不虚此行，如获至宝。现在我总结下我主要的几个美食之旅。
一、我出生于宁波奉化，没错就是蒋介石的老家，如果您要来这里，我非常建议您品尝以下美食：早餐---羊肉骨头粥或者阿国生煎，中餐-----奉化芋艿羹、乌老相烤肉（红烧河豚干与五花肉）这道菜奉化独有，个人觉得可以号称“世界第一鲜”，而且提主放心绝对不会中毒，晚餐----到夜宵城点上一桌海鲜好吃又实惠，夜宵------到三角牌楼吃奉化特色牛肉面，点心----葱油饼（味道极好）、千层饼（可做礼包带回家）。
二、我在杭州就读大学并工作了两年，那里的主要美食店集中在吴山广场旁的高银街、河坊街和南宋街，里面除了有东坡肉、西湖醋鱼、片儿川等杭州美食外还有龙须糖、定胜糕等杭州小点心。
三、苏州我觉得也是一个美食特别多的地方，得月楼的松鼠桂鱼、同德兴的红白汤面、还有太湖三白、阳澄湖大闸蟹等，唯一的缺点就是有点贵，记得我当时吃个早餐面人均用了100，好心疼啊，不过味道确实棒。
最后 我觉得寻找美食的过程是一种享受，味蕾的绽放是一种满足，希望您喜欢我的分享。
要说美食，还是农村大席上的好吃。院里搭上锅灶，请来村里厨艺最好的人掌勺，男女老幼齐上阵，忙而不乱，剁菜的声音，锅碗瓢盆磕碰的声音，呲啦一声炒菜的声音，小孩的吵闹声，哭声，大人的骂声笑声……最后都盛放在一个个锅碗瓢盆中，混合着酸甜苦辣，成为一代人的记忆。
***加载中...很高兴回答这个问题！ 我来自重庆，先介绍一下我家乡的特色美食(火锅)，重庆大街小巷遍地都是火锅店，各家有各家的特色。比较知名的火锅品牌有
1. 晓宇火锅，总店地址在重庆渝中区枇杷山正街，锅底充满浓郁醇厚的牛油味，特色菜有功夫牛肝. 稻田毛肚.极品鹅肠.是老派火锅的代表。
2.德庄火锅，地址在重庆南岸区南平步行街万达广场楼上，在重庆火锅文化节上经常看到他的身影，德庄天下第一锅广为流传，同时它还创新性的推出了清一色锅底已备受推崇。
3.大队长老火锅，重庆各大商圈都有店面，是以知青文化为主题的怀旧餐厅。
4.周师兄大刀腰片火锅，地址在解放碑较场口民生路 ，特色菜大刀腰片有巴掌那么大，涮汤后沾上特色油碟味道巴适得板。
第二个代表美食是重庆小面，重庆人的一天，基本上是从一碗小面开始的。这里分享两家有特色的面馆。
1.胖妹面庄，地址在渝中区两路口***故居旁，店里的特色是红烧牛筋面，[_a***_]面。
2.花市豌杂面，地址在渝中区民生路9号，店里的特色豌杂面，豌豆软烂，杂酱肉香。
这个夏天，难忘的义乌美食之旅，萝卜作为当地的特产。成熟的季节，与当地村民一同***摘，各大饱满的果肉，传统的腌制成一道开胃的菜肴，正是佛唐镇的美食风味。
【整备食材】
----【烹饪步骤】----
2、碗里加入少许盐，腌制半小时，腌出水分，大蒜、柠檬、切片待用。
3、腌好的萝卜倒水清洗，用手将萝卜中的手份挤出，呈透明状。
4、萝卜片放入碗里，加入辣椒、大蒜、柠檬片和泡椒。
5、调味加生抽、耗油、白糖、少许食醋，搅拌均匀，覆上保鲜膜，腌制二小时。
