重庆荷香是什么？
重庆荷香是一种以荷叶为原料制作的特色美食和饮品。它以新鲜的荷叶为主要原料，搭配一定比例的红糖、枸杞和其他草药，经过反复煮炼提取而成。荷香具有清热润肺、解毒利湿、养颜美容的功效，常被用来泡茶或用作烹饪调料。其独特的香味和清新的口感使得荷香成为了重庆地区的特色美食，受到了当地居民和游客的喜爱。在重庆，荷香也被认为是一种具有浓郁地方特色的文化符号。
荷香鲫鱼做法王刚美食？
材料
鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升
方法
1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；
3. 葱切长段，姜切细丝；
4. 炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈***；
5. 倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；
7. 取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。
鲫鱼两面打斜刀，用盐、料酒抓匀腌制，控干水分，抹上干淀粉，油温6成热下锅炸，两面金黄盛出，放入泡椒、泡姜、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入水、胡椒粉、盐、鸡精、老抽搅拌均匀，放入鱼和藿香叶，煮到汤汁少了一半时将鱼盛出，汤汁中加入水淀粉、藿香叶、葱花，煮开后淋到鲫鱼身上即可。
荷叶做什么食物？
荷香东坡鱼
制作材料：
调料：葱段，姜片，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，糖，美极鲜，色拉油各适量。
1、青鱼取中段洗净，下油锅炸至金***，捞出；荷叶用水泡开。
2、油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。
荷香东坡鱼的制作要诀：
烧鱼时要用文火烧，使鱼肉入味。
绿豆竹叶粥
用荷叶入菜，不但顺应时节，最好将蒸好的菜肴连同蒸笼一起端到桌前，当着客人的面，像揭开姑娘的面纱一样，将包裹着美食的荷叶逐渐揭开，再沿着蒸笼边缘剪下，这才露出菜肴的真容，看着客人由好奇变成了惊奇，实在有说不出的成就感，荷叶糯米排骨就是这样一道风味美食。

荷叶糯米排骨
用料：糯米、排骨、新鲜荷叶、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖
做法：
A、糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净备用。
B、排骨洗净切成小块，用葱姜蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐和糖抓匀腌制2小时。
C、将腌制好的排骨和糯米混合均匀。
荷香什锦饭的做法？
准备好食材，芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁；肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟
炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅
另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀
再加入玉米粒、青豆粒翻炒
放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅
塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水
将炒好的菜放入塔吉锅中
用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟(大约20分钟左右)
焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用
