最有含金量的川菜书？
《中国川菜》，中国川菜是四川科技出版社出版的一本图书，作者是卢一，杜莉主。
《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书***用中英文对照的编排方式，是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。本书的制作团队囊括了国内外饮食文化研究领域的一流专家、川菜烹饪大师、摄影名师等，由此确保了本书内容的权威性。本书文字简洁明了，图片美观精致，翻译标准规范，特别是180道经典四川菜点的制作方法，可供感兴趣的中外读者亲自操作实践，本书具有很高的可读性、观赏性、实用性和指导性。
新东方烹饪学校创办地？
创办地安徽省
新东方烹饪学校（New East Cuisine School）是一所培养综合型厨师专业技术人才的职业技能学校，隶属于新华教育集团，创建于1988年。
自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，先后在全国各省会城市建立了三十多所院校。
英语翻译：不要有语法错误。口语化。我是一个吃货，我爱吃一切美味的食物，特别喜欢吃辣椒和甜食。s？
I am a food eater. I like all delicious foods, especially chili peppers and sweets.好了你可以把钱打过来了
为什么有些人认为川菜就是麻辣，是川菜的推广力度不够吗？
可以说川菜的美味涵盖了中华餐饮的全部味型。那为什么有些人在谈到川菜时，却喜欢用麻辣去摡括呢？其实这一点也不奇怪。因为把麻和辣进行口感组合正是川菜的一大独创。而且在不同菜品中的搭配也只有川厨能运用自如、恰到好处。
辣椒入菜，全世界都是一致的。吃辣的水平在中国许多省区都有一拼。而吃麻却最早起于四川。四川多山，四季湿度较大。通过饮食调理除湿是巴蜀人民的智慧发现。这当中对花椒麻味的运用和药理入烹，则是巴蜀人对人类防疫的一大贡献。非典疫情发生时，西南地区有花椒生长和使用花椒作菜的地方沒有发现原发性疫情。经研究，发现花椒具有抗非典疫菌的作用。当时农村居住分散，药物消毒灭杀预防难度极大。最后***用花椒烟熏雾驱的办法，省事省力省钱，大见成效。
花椒的麻因为滋味太过独特和强烈，成为没有品味过的人初次偿试后终身难忘的记忆。上世纪后期曾有一欧州考察团到重庆开展工作。当地用火锅招待。客人对花椒倍感新奇，请教花椒的英文名称。经短暂商议后，给他们翻译为“接吻丸"，并请他们爵一粒花椒体会一下是不是有初吻触电的感觉。结果大受夸赞。他们结束工作回国临别前的第一要求就是能否送他们每人一点“接吻丸"。好让各自的家人和朋友也分享体验到“接吻丸"的神奇。
川菜麻辣味的推广其实并不难。火锅就不说了。在新疆，少数民族同胞创新的椒麻鸡早已成为乌鲁木齐的一大名菜。其椒麻味的调配技艺连许多川厨都啧啧称道。
川菜多数菜肴也是不麻辣的。有的已成为世界名菜。拿宫保鸡丁来说，不仅驰名全球，还成为航天员在宇航船上的三餐主要菜肴之一。宫保鸡丁也成为了川菜的首席代表。
川菜在几大菜系中，实际上是推广普及得最成功的。川菜来自于巴蜀广大的家庭，又根植于千千万万的家庭。在巴蜀大地，上亿人口的家家户户都会做几道拿手川菜。要开个小川菜馆根本就不用请厨师。说家家有川厨一点也不为过。
川菜的传统流派和创新也是特别出色的。巴蜀地区几乎每个地方都有当地特色的传统川味。川菜而且善于博***广纳天下美味之大成。以火锅为例，现如今的火锅不仅有麻辣锅，还有汤锅、滋补锅、鸳鸯锅、锅中锅和烤涮锅。川菜中的品牌店不仅开到了欧美地区，其中的鱼豆花、鸡豆花等菜品还成了联合国的贵宾佳肴。
