怎么样做美食？
分享干炸带鱼的做法。带鱼洗净切段，最重要的是腌制这一步，腌带鱼时加盐，五香粉，加一罐啤酒，腌制时间长一些，几个小时。炸带鱼时，把腌制时的啤酒倒出来一些，留少量，再加一些面粉一些淀粉和一个鸡蛋，搅拌一下，感觉带鱼都能挂住糊就行，炸时油多一些，炸两遍更酥脆。
美食的话，要看，对谁去做，不同人，不同口味。
南甜北咸，东辣西酸。
其次是，食物颜色的搭配，自古讲就的色香味，颜色搭配要合理，比如同时做西红柿鸡蛋和鱼香肉丝宫保鸡丁的，在颜色看来接近，上桌之后的欲望就会相应降低，色系最好丰富一些，口味全一些，照顾到各个人。
干净和细节也是必不可少的，因为关系到健康和食欲的问题，多洗几遍，虽然这看不到，但是会在食用中影响口感，比如贝类的沙子，细节的话，有的枣的话，要把把儿摘掉，有的人细致，会影响用餐体验。
然后是食材了，食材的话就要看新鲜程度，以及挑选的手段了，这就需要生活经验了。
我是一位美食领域的新手，由于平时也是爱好美食的制作以及品尝美食，所以我在这里和小伙伴们一起分享我是怎么慢慢进步的***的。
第一步:首先对美食要感兴趣，不管是爱好品尝美食还是制作美食，都是可以在一起相互学习，共同进步的！慢慢来，不急，心急吃不了热豆腐！
第二步:在美食制作方面，需要先学会买菜。会买菜不是简单的去菜市场或者超市付钱买回家就ok了。需要知道食材新鲜与否，是不是应季的菜，哪些菜品才是好的，肉类种类区别，如何鉴别等。
第三步:对食材的特性以及合适的处理方法，调味品辅料的特点，功能，产生的效果有什么不同，会不会有冲突。
第四步:多看美食方面的视频，书籍，文章，像厉害的大V和专业人士多学习。大家一起交流。
第五部:不要做思想的巨人，行动的矮子。想到了，就做些记录，然后去不断尝试，练习，不断学习，总结失败经验。坚持，慢慢进步，会越来越好的。
以上纯手打，自己分享，望***纳，感谢
所谓美食，完全取决于自己是否喜欢，同样的一道菜，同样的食材不同的人做出的完全不同。没有完美的美食，只有完美的自己。
一道菜想要给她拥有灵魂，必须得有人去驾驭它，就像千里马遇到伯乐一样。
我自己做的比较好的一道美食；
需要准备的食材：排骨一斤，葱、姜（适量），芝麻油，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，番茄酱，白醋，白糖，干淀粉。
第一步：把准备好的葱姜洗净，切片备用。
第二步：把准备好的排骨剁成4-5厘米的小段，用清水冲洗血水（注意是冲洗不是浸泡）
第三步：锅洗净，加入清水烧开，放入处理好的排骨，放入葱姜片，然后撇去多余的浮沫，焯干净血水，捞出控干水分备用。
第四步：把控干水分的排骨，均匀的裹上淀粉，备用
第一：《对食材的认识》一般来说，都是海鲜，猪肉，牛肉，羊肉，蔬菜等等食材，只有了解食材的品质，才能做出相等的美食，比如说做《糖醋排骨》就要选用《仔排》这样的食材做出来的《糖醋排骨》口感才好！不一样的食材，能做出不一样的美食！所以食材还是很关键的常识
第二：对调料的认识，一般来说：盐、酱油、生抽、鸡精、蒸鱼豉油、白糖、耗油、等等，要想学好做菜，您也要对调料的味道有一定认识，不然您炒一道蔬菜，也放酱油，耗油的之类的调味品，做出来的美食是肯定不好吃的！
第三：就是火候，油炸，香煎，白灼，黄焖，红烧等等，有很多的美食，做法不同，味道也就不同了。但是不管是做什么菜火候都很重要，比如说：煎蛋饼这道菜，就不能用太大的火候，一些小炒的菜，就要旺火急炒，这样才好吃！
