五花肉怎么做好吃？
五花肉怎么做好吃？
说起五花肉，其实，五花肉我觉得怎么样做都好吃，因为我个人特别的喜欢吃肉。五花肉的做法非常的多，在每一个地方的做法和喜爱都有所不同，说起五花肉有蒸的、有煮的、有炒的，有炸的、也有焖的，还有卤的等等。我作为一个很喜欢吃五花肉的人，今天就在这里给大家分享我们地方最好吃的做法。
首先，我们把五花肉选好，然后用火把我们炒菜的锅，把锅底烧红，再把五花肉的皮粘到锅底，让烧红了的锅底把五花肉的表皮烫糊了，烫至猪皮出油就可以，接着就把它清洗干净。
五花肉我们不能把它切小片来煮，我们要小块小块的煮，这样才会保持五花肉的营养不流失，记得小时候我们看到大人都是用五花肉跟干的四季豆一起煮，首先把四季豆煮个半熟才把五花肉放进去一起煮的，这个时候我们就可以放适当的食用盐一起煮。虽然小时候的条件不好，但是要到过年的时候，我们农村都要杀过年猪，所以这个时候我们就可以享受到五花肉的美味了。
你好，我是美食视频创作者——几百万，主要拍摄分享中华乡村传统特色美食。
我曾经拍过一个”脆皮五花肉“的***教程，吃起来非常香，有兴趣可以点击看下
脆皮烧肉的做法
将煮好的五花肉捞出 冲冷水 擦干水份然后将十三香+细盐+椒盐+白糖混合之后均匀的涂抹在肉上，表皮不用抹，抹好皮朝上腌制四个小时左右，天气热放冰箱。
将腌好的五花肉表皮那叉子扎上密密麻麻的小孔然后盘子倒上白醋浸泡猪皮十分钟，将水份擦干，拿锡纸将肉这样朝上包好铺上粗盐防止烤焦
烤箱200度预热十分钟上下火烤40分钟，取出稍微冷却一下将粗盐刮掉，锡纸打开上下火200度烤20分钟（每家的烤箱脾气不一样，时不时关注下，如果有点焦就把温度调低一些）
将烤好的五花肉取出冷却一下，切成两厘米的薄片，沾酸梅酱或者甜辣酱都很好吃😍😍
【五花肉】
【制作食材】五花肉，大葱，生姜，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，啤酒
【制作步骤】
1、首先准备一块合适大小的五花肉，一根大葱，一块生姜。适量的料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，啤酒。然后再准备适量的香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒放到一个小盘中。
2、把准备好的五花肉取出来清洗干净，然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段，切完之后先放到一旁待用，把准备好的生姜也取出来，把生姜清洗干净去皮切成生姜片，切完之后，把它们俩一块放到一个盘中待用。
3、准备一口炒锅，在炒锅中加入小半锅的冷水，把五花肉长断直接放到冷水中，然后再放几片生姜片和一点葱叶，再加入适量的料酒，然后就开火。等到锅内水开之后，咱们把表面的浮沫给它撇去，然后再煮20分钟左右。时间到了之后，咱们先关火，然后把五花肉夹出来放到一个盘中晾凉待用。
4、五花肉晾凉之后咱们给它切成薄片，片要薄一点，切完薄片之后咱们把它放到一个大碗中，再向五花肉中放点老抽，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，两勺黄豆酱用手给它抓一下，抓均匀，抓匀之后咱们把它放到一旁腌制20分钟。
