鱼头粥最正宗的做法？
具体做法：
2.大米洗干净
3.加盖调到煲粥时间
4.粥煲开了，要拌会，不要让米粥在锅底烧糊
5.粥煲开了，鱼头放入沙布袋里，放放锅中煮到时间到大约30分钟左右，快煲好加入花生油，盐拌匀
6.粥好了。把鱼头倒出来。
7.把鱼肉选出来放入碗中加入葱花就好了，可以吃营养丰富的鱼粥呢
鱼头粥是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，它的制作过程需要一些耐心和技巧。以下是制作鱼头粥的最正宗做法：
1. 准备材料：新鲜的鱼头、大米、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜等。
2. 鱼头处理：将鱼头洗净，去鳞去鳃，切成两半。用盐和料酒腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 煮粥底：将大米洗净后，加入足够的水，放入姜片葱段，用中小火煮成稠糊状。
4. 煮鱼头：将鱼头放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，改用小火慢炖30分钟，让鱼头的鲜味充分溶入汤中。
5. 煮粥：将煮好的鱼头汤倒入煮好的粥底中，继续用小火慢炖，同时不断搅拌，直到粥变得浓稠。
6. 调味：加入适量的盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味调整味道。
7. 上桌：将煮好的鱼头粥盛入碗中，撒上香菜作为装饰，即可享用。
步骤如下
米洗净后加适量水倒入锅中煮沸,然后倒入切小块的豆腐,肉卷一起煮
2.
最后加入鱼头、姜丝和白菜,煮沸小火焖10分钟后加入盐,油,香油,胡椒粉,鸡粉,撒上葱花搅拌均匀即可
3.
装碗,滴入蒜头油
4.
鱼头蘸上豆酱味道正宗
5.
汤汁鲜美
材料:
大米150克 鲢鱼头600克 卷心菜20克 香葱1棵 生姜少许 食用油5克 胡椒粉适量 精盐0.25小匙 白糖0.5小匙
做法:
1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花;
2.卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;
潮州山哥鱼头砂锅做法？
1、将鱼头切块，沾上酱青和生粉，过油。
2、将炸好的鱼头、芋头、***、当归、枸杞、水梅、姜加入清水，熬煮4个小时。
3、煮滚后，加入花雕酒、盐、糖、鱼露，鱼头炉汤底即完成。
4、将汤底放入火锅用过，在餐桌上的电磁炉上继续烹煮，加入适量生奶。
辅料
柱候酱40克 蒜瓣一头。小米辣两三个。芹菜鲍鱼汁20克。海鲜酱30克。生抽20克。老抽10克。料酒10克。糖3克。葱段四五段。姜片四五片
1.花鲢鱼头一个，洗净斩成块，
2.用柱候酱、鲍鱼汁、海鲜酱、生抽、老抽、料酒、糖腌制半小时，
3.葱、姜、蒜、小米辣切好，
原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
做法步骤：
第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。
第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。
