川菜的历史是什么？
川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。
明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为中国菜的第一菜系。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
成都特产排行榜前十名食品？
成都特产排名前十名的食品有1名酒，比如五粮液和剑南春等。
2名烟。比如骄子和天子烟。
3名茶。比如灌灌茶和明前茶。
1.鹃城牌 酱料 郫县豆瓣酱 精致竹笼装 四川特产川菜之魂1kg
2、老秀馆 蜀锦丝绸卷轴挂画中国风四川特色礼品送老外礼物外事纪念品出国礼品 初春
3、蒲议 四川成都蒲江特产 苕酥糕点米花糖袋装 混合大礼包休闲酥420g
4、张飞牛肉干 熟食肉类 四川成都特产 熟牛肉散装什锦大礼包 十味量贩礼包500g
5、竹编装馒头馍筐纯手工天然材质四川特产收纳洗菜筲箕簸箕特色手工 竹心三件套25.28.31
第一：郫县豆瓣，做川菜必不可少的佐料。
第二：新繁泡菜，酸酸甜甜的非常下饭，我最喜欢吃泡青豆，非常脆爽。
第三：张飞牛肉，历史悠久，色香味俱全。
第四：老腊肉，成都的烟熏老腊肉煮在锅里，远远就能闻到香味
第五：唐场豆腐乳，有三百多年的历史了。
广州有哪些值得一去的小酒馆？
耘安酒肆
大厅摆放的四方桌、木椅古香古色，数十个酒缸陈列在旁，镂空廊窗透出米***的光线，身着汉服的服务员手执茶壶穿梭其间，仿佛让人穿越回宋朝。好酒自然不能缺佳肴。东坡肉肥而不腻，铺在底下的土豆绵软入味，不愧为镇店菜。醉鸡恰如其名，一口咬下去立刻感受到几分酒意。再尝尝这烧饼，表皮酥脆，清香可口，不见半点油腻，刚好中和了荤菜的肥腻。
推荐菜：珍藏女儿红、镇店黑酒、酒仙烤仙鹤、耘安醉鸡、镇店东坡肉、玉葱烧饼
时间：11:30-14:00,17:30-21:30
北京有哪些值得去的网红餐厅？
导语：作为一个资深的吃货，小编喜欢收集各种各样的美食的做法，还喜欢研究同样的菜的不同做法，要是有和我一样的朋友，欢迎留言，我们有时间一起来交流一下
1、张妈妈特色川菜馆：这家餐厅非常火爆，基本从开店到关店都有人在吃饭。店里是非常正宗的川菜，最推荐的是钵钵鸡。
2、春丽吃饭公司：这家饭店的拍照意义可能要大于吃饭，是一个适合拍照的地方。店内装修是香港风格，让人感觉像回到了八十年代的香港街头一样。
3、小吊梨汤：每天早上用四个小时清炖的汤水，还有大厨手工揉制的点心。
4、The Rug：The Rug主要做的是早餐，店内专修是以工业风为主，主要推荐的是香蕉热松饼。
5、羲和小馆：来到北京怎么能不吃烤鸭呢，这家是新兴起的烤鸭店，鸭子每一只都是皮酥肉嫩，还有其他比较清淡的菜品，荤素搭配的很得宜。
6、tomacado花厨：一家以花为主题的饭店，在这家饭店中，到处都是鲜花。泰国公主都来这家店吃过饭。
7、红炉：红炉是一家主打北京菜的饭店，装修古色古香，不仅菜好吃，还适合拍照。
