#老家的味道#一道菜证明你是哪里人?
在一间极小的屋子里全是人,想买得等了半天。一锅牛肉卖光了,还得继续等下一锅,过了好久,你才能提着一大袋热气腾腾的牛肉出来。
这种烧牛肉要先腌,再炸,再煮,炸的时候还要用香油。吃起来,每一根肉丝都津津有味。这也是我们老家县城最有特色的礼品之一,每到年前年后,大家都像不花钱一样疯抢,尤其是这一家,只要他们没卖完,别的店都难以开张。这家店卖牛肉时也底气十足,肉绝不能挑,用袋子一盛,就是二三百块,少了根本不卖,而且只收现金,不接受任何电子支付。
我好吃懒做的名声在外,所以,常有老乡给我从老家县城带这一家的烧牛肉,但是,我已好多年没吃过刚出锅的了,有一次回老家,在已经吃饱了的情况下,我还是忍不住用手捏着吃了一块。
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吃的时候必须留神,会香得把手指头咬下来都不知道。
家乡有一道家常菜非常有特色,我们当地人在家或者在酒店招待客人必备(此点的)的一道菜,菜名叫:蒿苔肉丝。
蒿苔可以清炒,可以配香干炒,有一种特殊的清香味。说起这道菜基本能证明我是哪里人了。
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一方水土养一方人。我在上海生活了八年多,后来发现农贸市场也有蒿苔,南方叫芦蒿。但是吃起来总感觉没有家乡的味道。
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