马小坏清蒸排骨家常做法？
做法步骤：第1步、肋排350克斩成小块。马小坏清蒸排骨的做法
第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水。马小坏清蒸排骨的做法
第3步、姜、蒜分别切末。马小坏清蒸排骨的做法
第4步、清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀。马小坏清蒸排骨的做法
清蒸排骨
食材：排骨、姜丝、葱丝、淀粉
1、准备300克新鲜的排骨，可以要求商家，帮你剁成小块，把排骨装入碗中，加入2勺淀粉，3勺清水，下手抓揉，抓出一层白浆，然后用清水冲洗干净，洗到排骨发白，这样能很高的去掉排骨血水。
2、将排骨攥干水分，开始腌制，加入3片生姜，2勺蚝油，再加入适量的食盐、花椒粉、淀粉、食用油、白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。
3、在碗中腌制好之后，另外准备一个盘子，底下铺一层姜丝，用筷子夹起来排骨，一块块的码放好，此时的排骨，吸收了料汁的水分，变得非常饱满，而且入味。
4、起锅烧水，等水沸腾以后，放入排骨，大火蒸4分钟，再小火蒸15分钟即可，看一看排骨块大小，一般情况下，20分钟就足够了。
食材准备:豆豉 1勺，排骨 300克，蒜 10瓣，淀粉 3勺，糖 少许，料酒 2勺，盐 少许，蚝油 1勺，生抽 2勺，小葱 若干
豆豉蒸排骨的做法步骤:
步骤 1，排骨洗干净，加入一闪花生油抓匀，然后加所有调味料，抓匀，最后加入淀粉抓匀，腌半小时以上
步骤 2，蒜切末，豆豉切碎
1.排骨斩块，洗净后，用清水浸泡一会去除血水。
3.南瓜去皮切块。
4.沥干排骨中的水份，加入适量盐，糖。
5.适量生抽，蚝油等调味料。
主料：猪小排2根
辅料：生抽1汤匙，排骨酱1汤匙，生粉1汤匙，鸡粉少许，芝麻油少许，白糖少许，面豉酱1汤匙
做法步骤：
步骤1
肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸
步骤2
配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉
步骤3
斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上（提前半天腌制较入味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制
步骤4
菜干蒸排骨最正宗的做法？
1. 排骨用水不断冲洗干净。
2. 加入一根香葱，焯水，去掉排骨里的血水。
3. 再冲洗干净。
4. 加入调味和香葱丝、姜丝，大致翻拌均匀之后放入冰箱冷藏5个小时以上。
5. 拿出腌制好的排骨，倒在盘子中。
主料：排骨1斤、梅干菜1把
辅料：葱姜适量、料酒3大匙、老抽3大匙、盐适量、糖适量
步骤
1.排骨洗干净沥干水，梅干菜用温水泡一下，挤干；
2.起油锅，一勺油热，下姜片葱段爆香，再放排骨进去炒；
第一步，将食材准备好，排骨洗干净后过水，去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗净，然后盘中备用。
第二步，把其他的配料处理一下， 蒜瓣剥皮，切好，干辣椒切成段即可。梅干菜洗干净装盘备用。
第三步，把锅烧热放入食用油少许，把干辣椒，蒜瓣放入锅内煸香。在把排骨倒入锅内翻炒，再加入适量生抽进行调色。
第四步，再把梅干菜倒入锅内，和排骨一起翻炒，然后加入适量的清水，盖上锅盖进行焖制30分钟。
