乳酸菌的家庭自制方法？
食材明细：乳酸菌、牛奶。
1、将材料备齐。
4、再将其余牛奶倒入。（一共用了四袋4*240ml=960ml）
5、盖上盖子。
6、放入酸奶机中，接通电源。
7、5-8小时即可。
8、做好的酸奶可以根据自己的口味加入白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏10小时后饮用口感最佳。
乳酸菌发酵酸菜怎么吃?
“
第一种吃法就是酸菜鱼酸菜鱼可以说是流传最为广泛的一种酸菜做法，多选用青鱼或者黑鱼切成薄片与酸菜一重炖成汤，鱼肉鲜美，汤汁酸爽。
第2种吃法是酸菜炖猪肠，猪肠非常的肥腻，但是同酸菜一同制作的时候，就感觉到肥而不腻，而且酸菜吸收了非常的油脂，也特别滋润好吃。
乳酸菌发酵酸菜是一种健康、美味的食品，可以有多种吃法。以下是一些常见的吃法：
1. 直接食用：将乳酸菌发酵酸菜切成丝或片，加入适量的盐、味精、辣椒油等调料，拌匀后即可食用。
2. 炒菜：将乳酸菌发酵酸菜切成丝或片，加入适量的肉丝、蒜末、姜末等调料，炒熟后即可食用。
3. 煮汤：将乳酸菌发酵酸菜切成丝或片，加入适量的水、豆腐、肉片等食材，煮成汤后即可食用。
4. 做馅料：将乳酸菌发酵酸菜切成末，加入适量的肉末、葱姜末、盐、味精等调料，拌匀后即可作为包子、饺子、馅饼等面食的馅料。
乳酸菌食物有哪些？
乳酸菌食物有，辣白菜，四川泡菜，东北大酸菜，酸牛奶，酸马奶豆，腐乳，豆豉，东北大酱，乳烙乳酸菌是对人体一种有益的菌类。能调解。人的肠道内菌群平衡。增强抵抗力。所以要适当的吃一些发酵食品。
乳酸菌较多的物质有：牛奶、乳制品、酸菜、泡菜、醋酸饮料、豆浆、苹果、葡萄、樱桃等食物中含有乳酸菌。乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价值。
什么菜里有乳酸菌？
乳酸菌食物有，辣***，四川泡菜，东北大酸菜，酸牛奶，酸马奶豆，腐乳，豆豉，东北大酱，乳烙乳酸菌是对人体一种有益的菌类。能调解。人的肠道内菌群平衡。增强抵抗力。所以要适当的吃一些发酵食品。
一些发酵食品中含有乳酸菌，例如酸奶、酸菜、泡菜、酸黄瓜、味噌、豆腐乳等。
乳酸菌是一种有益的细菌，它们可以在发酵过程中产生乳酸，从而使食品具有酸味和特殊的口感。同时，乳酸菌也可以帮助维持肠道健康，促进消化和免疫功能。
需要注意的是，乳酸菌在不同的食品中含量和种类可能会有所不同，而且不同的乳酸菌对人体的益处也可能会有所不同。因此，在选择食品时，应该根据自己的需求和健康状况选择适合自己的食品。
乳酸菌加红糖可以么？
可以加
乳酸菌发酵加红糖比例是50~100克
制作方法：
1、选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16。按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。
2、再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。
3、接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。
