客家私房菜,客家私房菜馆

1. 客家酸菜焗土鸡--老辉头私房菜最正宗的做法？
2. 餐饮什么叫品类细分？
3. 樟木头哪里有好吃的？
4. 什么样的厨师才是一个顶级厨师？

客家酸菜焗土鸡--老辉头私房菜最正宗的做法？

步骤

1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。

2.把酸菜的水分挤干切大块。

3.五花肉切大块。

4.切好生姜，大蒜。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮。

5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。

6.加入猪肉裹匀糖色后加入姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒。

7.炒到猪肉表面黄黄的时候关火，加入少许的老抽翻匀。

8.把酸菜铺在高压锅底部。

9.把猪肉放在酸菜上面。

餐饮什么叫品类细分？

1、小吃快餐，品类细分为中式快餐、西式快餐、米粉面馆、麻辣烫、炸鸡炸串、特色小吃、包子粥点。

2、地方菜系，品类细分为西北菜、川湘菜、东北菜、家常菜、干锅香锅、台湾客家菜、私房菜、农家菜、粤菜、新疆菜、江浙菜。

3、面包蛋糕甜品，品类细分为面包蛋糕、甜品。

4、火锅，品类细分为川渝火锅、牛羊肉火锅、老北京火锅、串串香、鱼火锅、羊蝎子、自助火锅、焖锅、潮汕牛肉火锅、打边炉港式火锅、海鲜火锅。

5、烧烤烤肉，品类细分为烤肉、烤串、烤鱼。

6、异域料理，品类细分为西餐、韩式料理、日本料理、东南亚菜。

7、饮品店，品类细分为奶茶果汁、咖啡。

8、自助餐，品类细分为火锅自助、烧烤自助、海鲜自助。

9、鱼鲜海鲜，品类细分为海鲜、小龙虾、大闸蟹。

樟木头哪里有好吃的？

8.《阿飞烧烤.秘制私房菜》新开的一家店，烧烤，炒菜都特别好吃，经济实惠！（红烧鲫鱼，啤酒鸭，麻辣小龙虾，水煮鱼泡，鱼片）樟木头南城豪翠街南翠居美宜佳对面（花园酒店大门对着那条街一直往下走，有个美宜佳对面）。

　东莞菜岭南美食，地方风味，子风味美食乡镇，河流和湖泊的风味美食，有自己的代表菜乡味樟木头客家咸鸡，大朗榄酱炒饭，流茅根黄豆坑螺汤，河流和湖泊味道沙田莲藕汤煲龙骨，红梅芋头蚬肉，虎门蜂蜜烤的鳗鱼干弯曲的。

东莞市临江面向大海，水产丰富，海鲜的一大特色，除了著名的膏蟹，重壳蟹，濑尿虾，石斑鱼等，也是著名的生产虾。吃海鲜最有名的地方是在虎门新湾，十几家大排档一字排开在沙滩上，置身于其中，听涛品海鲜，美妙的。东莞最有名的美食首推“三禾宴和厚街烤鹅濑户。”三河“是指，他崇，麻雀（目前禁止猎物），禾花鲤，营养丰富，味道也不错的，说吗？板球吗？乡品尝崇，一个好地方花和鲤鱼的烤鹅厚街的濑户全鹅，一大块肉，大块骨，加许多特殊的草药和香料的濑粉煮的，诱人的广州，深圳，甚至香港的游客专门到东莞享受这一美食。其他小吃和东莞的厚街腊肠饭，和路吗？虻墓吗？蒸棕肉丸粥，石龙麦芽糖和糖柚皮，沙田，王世杰藕芙蓉肉和芋头极掌上馁？沙，鱼丸，长安的乌头鱼。此外，东莞聚集各种美食，从北到南，湖南永露台餐厅，厚街镇珊瑚路（台湾街），东城南东北，华南城[_a***_]链，多变，一切。

樟木头的美食街就有很多好吃的，东莞市樟木头镇历史悠久，而且东莞市樟木头镇的美食不仅好吃，而且价格特别的实惠，而且都是比较出名的美食。像福缘文化素食，福缘文化素食，昌记客家酒楼等都是比较受欢迎的美食店，而且价格实惠。

什么样的厨师才是一个顶级厨师？

姚楚豪

中国烹饪大师，海派川菜代表、当代上海“厨神”。

沈钰文

中国烹饪***，上海面点女中豪杰。

卢兆祺

中国烹饪***,上海粤菜第一锅、世界杯中国菜

国际大赛评委。

东林发

中国烹饪***，御厨，******家宴制作者。

胡丽妹