石磨肠粉哪里比较正宗？
石磨肠粉的正宗之处在于其制作工艺和原料选择。在中国广东省广州市和潮汕地区，石磨肠粉是当地的传统特色美食，因此这些地方所制作的石磨肠粉比较正宗。正宗的石磨肠粉首先要选用优质的米浆和新鲜的肉类、海鲜等食材，搭配制作独特的酱料。其次，制作过程中需要用传统的石磨研磨米浆，使肠粉口感更加细腻。此外，正宗的石磨肠粉还有其独特的蘸料配方和手艺，这些都是区别于其他地方的关键。因此，若想品尝正宗的石磨肠粉，最好选择到广州市和潮汕地区的正宗餐馆或小吃店。
广东石磨肠粉的做法是怎么样的？
广东石磨肠粉是一道非常受欢迎的传统美食，下面是它的制作方法：
主料：
- 粘米粉250g
- 水适量
辅料：
- 面粉适量
- 花生酱、甜面酱、麻油、酱油、辣椒油、葱花、香菜、白芝麻等调料
欲做石磨肠粉，需先购置石磨一套（电动的），抽屉蒸笼一套。将大米泡水4小时后，放入石磨磨成米浆，再将米浆倒入蒸笼流平（可施加肉、蛋、菜），约1分钟拉开蒸笼取出放盘，淋上酱油等调味品，一份石磨肠粉即成。
广东石磨肠粉是怎样制作的？
拿技术配方的记得点赞评论
今天就把技术跟配方给你们
肠粉酱汁： 材料：
1、干香菇 20克
2、味事达酱油 65克
3、盐 10克
4、味精 5克
5、白糖 5克
6、鸡精 5克
7、李锦记耗油 20克
我就是卖肠粉的，广东肠粉有很多种，味道各不相同，有云浮肠粉，河口肠粉，潮汕肠粉，配方不同，口感不同，我做的云浮肠粉讲究薄，滑，亮。粉肠要薄不烂，入口滑，看着亮。
好多年前在广东一家有名的高级餐馆打工，这个餐馆经营早中晚餐还带喝茶，是一家综合性的高级餐馆，每天人流不断，生意相当火爆。
广东人吃早餐习惯性称喝早茶，早餐中有一道非常特色的小吃叫肠粉，内地没有，外形长条形，晶莹剔透，里面可卷各种各样的馅，非常普遍亲民，吃的人挺多。
肠粉米浆是用粘米经冷水浸泡后，用石磨磨成粉晒干后制成的，吃的时候把粘米粉加少量澄粉加水混合成水浆，然后将米浆倒入一个大长方形蒸盘中摇匀放入蒸锅中蒸熟，几分钟即可，蒸熟的肠粉粉皮很薄且透明。
将蒸熟的肠粉皮卷起淋上蘸料直接吃叫素肠粉，也有各种带馅的肠粉，如榨菜猪肉丝、牛肉丝、猪肉玉米粒、韭菜鸡蛋等各种馅料，将馅料卷在中间吃更香更有营养，也更有风味。
制作肠粉的蘸料是用酱油加香菜、葱煮香后加香油淋在肠粉上味道超级香。
谢谢！
广东石磨肠粉的做法。
用料 ：
广东肠粉（精心调制）的做法
把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀！成为米汤！
鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用！
把一个家里最大的平盘（图片上的陶瓷盘有35cm大哦！又或者买个35cm至42cm的不锈钢平盘。）放在炒锅上作蒸茏（在家里做嘛，肯定不会去买一个专业的蒸箱吧！所以家里有什么现在的工具都可以用上）。平盆先用植物油刷一遍，再把之前备好的米汤薄薄淋上一层。*（经过多次陶瓷盆和不锈钢盆蒸出的成品：本菜谱适合陶瓷盆蒸，如果换成不锈钢盆，水量请加20%。祝成功！）
也把蛋液淋上。盖上盖子！
约蒸三分钟，表皮起汽泡，就是熟透了！
用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料！可以端上桌子开吃啦！
很多留言说不知道什么是澄粉（澄面），所以把主材料补图片一张！谢谢大家喜欢！但也希望收到大家成品的照片哦！^^
你好，谢谢你的邀请。我是熙阳，美食领域创作者。石磨肠粉是一种***用传统石磨制作米浆而成的肠粉，它的特点是细腻嫩滑、原生态，绿色、健康。石磨的独特设计让磨出来的米浆特别细腻，可以在米浆中加入猪肉、鸡蛋、牛肉等配料，再利用肠粉机快速蒸熟，最后加上特制的酱汁食用。口感嫩、滑、鲜。做法简单，营养丰富。肠粉是广东人都大爱的早餐之一。
喜欢熙阳的朋友们请关注、评论。如果还有美食方面的问题请留言。我会尽心地去解答。谢谢大家！
用石磨磨出的豆渣炸丸子，加什么材料炸出的丸子外焦里嫩？
豆渣从营养的角度来说，它实在是“养在深闺无人识”，在制取豆浆的过程中，大部分的油和蛋白质被浸取到了水中，剩下的不溶成分形成了豆腐渣，***中会留下相当过多的蛋白质，也就是说，***是膳食纤维的优秀来源，此外伴随着比较多的优质蛋白，还有大豆中相当含量的矿物质。
豆渣是制造豆制品滤掉的残留物，颜色乳白、颗粒细小，制成健康的豆纤料理，或是当做小麦、黄豆粉的替代品都很适合。
豆渣炸鸡块：这炸鸡块用料超好，不是鸡胸肉，而是用去骨鸡腿肉加入，豆渣、红萝卜、黑木耳、洋葱制成。
入油锅炸后，再挤入一些蜂蜜芥末酱调味。
豆渣炸鸡块表皮又酥又香，里头的鸡肉鲜嫩多汁，吃起来有蔬菜的清甜味，因为多了豆渣，有膳食纤维跟丰富的营养成分，心理上那种吃炸物的，罪恶感瞬间消失，太[_a***_]了。
：：豆渣狮子头 ：：
这一个一个的素狮子头，
是用生豆渣取代猪绞肉做成的，
入油锅炸得表皮金黄酥香。
再跟用香菇、黄椒、红椒、
