不用辣椒的家常菜?
京酱肉丝
京酱肉丝,是一道知名度很高的菜肴,它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。
梅菜扣肉
制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。
5、锅包肉
锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。
不长肉的四种家常菜?
1. 清炒菜花:菜花营养价值高,人体易吸收,但是脂肪含量低,可以放心食用。
2. 番茄炒蛋:番茄是低热量、高营养的蔬果,炒蛋也是蛋白质丰富、低脂肪的食品,合起来非常健康。
3. 凉拌黄瓜:黄瓜是水分含量很高的蔬菜,凉拌佐料可以自己调制,少放油少盐就可以了。
4. 红烧茄子:茄子含有丰富的纤维素和维生素,而红烧方式又是很健康的烹饪方式。注意少放油多用调料,不要太咸。
家常菜毛驴肉怎么炒?
家常菜毛驴肉的炒法比较重要,要注意保持肉质嫩滑和口感清香。先将毛驴肉切成薄片,用料酒、酱油、姜片、蒜末腌制半小时,再将腌好的肉片用大火快炒至熟烤色,捞出备用。
锅里留底油,加入蒜末、姜末、辣椒段炒出香味,再放入配菜(如洋葱、土豆)炒软热,放入刚才炒好的牛肉片,加适量盐和味精调味即可。最后出锅前可以撒上一点香菜叶或者葱花点缀。
家常菜有哪些?
家常炒菜:西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒蛋,摊鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,木须肉,京酱肉丝,白菜香菇炒肉,酸辣土豆丝,土豆炒肉片,酸辣***,溜三样,溜腰花,熘肝尖,炒大肠,鱼香肉丝,
大家好!家常菜,一般有五花肉红烧,冰糖蹄膀,猪头肉,猪耳朵,猪舌头,红烧排骨,红烧猪爪,红烧大肠,白切肚,猪心肚肺汤,红烧师子头,白水肉圆,跑油肉,盐水肝,盐水鸭,盐水鸡,盐水鹅,小公鸡,老母鸡汤,大盘鸡,冷切牛肉,红烧牛肉,牛肚,牛筋,冷切羊肉,红烧羊肉,羊肉***汤,鱼有,带鱼,黄鱼,张扁鱼,即鱼,大头莲鱼,虾,龙虾,豆腐,茶肝,百叶,变旦,青菜,油渣***,黄瓜,丝瓜炒旦,青菜豆腐汤,西红柿旦汤,大杂会,黄豆米,花生米,海参,鲍鱼。
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1.西红柿炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。
烹调方法简单易学,营养[_a***_]合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。
其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高,有利于减肥的人食用,色泽鲜艳,清甜爽口。
2.炒土豆丝、炒土豆丝是一道普通的家常菜,
土豆为主要原料,把土豆切成细丝,配以其他配菜如:青椒、洋葱等做成的菜肴。
3.糖醋排骨、糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,
选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江浙人喜爱。