泉州的特色小吃有哪些？
很多，比如姜母鸭，深沪鱼丸，面线糊，润饼，咸笋包，海蛎煎，洪濑鸡爪，崇武鱼卷。
咸笋包，糯米皮掺入紫菊和红糖，内里的馅儿是咸笋与猪肉。文火蒸熟，再往糯米皮表面上抹葱油，使包子焕发亮色。糯米皮的香甜与馅料的咸鲜结合，口感非常棒！
泉州名小吃？
1.四果汤
四果汤是泉州地区的小吃，它是将石花膏刮成均匀的细条，然后把它盛在碗里，还加入了红豆沙或芋泥等多种食材，然后加上一勺蜂蜜水，就大功告成了。这道甜品口感爽滑，入口清凉，是一道夏季消暑的佳品。
2.牛肉羹
牛肉羹是泉州一道极受欢迎的美食，牛肉羹被分为软羹和硬羹两种，泉州的牛肉羹就属于硬羹。其入口筋道爽口，一点儿不腥，汤稠味浓，香而不腻，不仅受当地人喜爱，就连很多港澳同胞回乡探亲时，也喜欢尝一尝牛肉羹，走的时候还要买上几十斤带回去。
3.肉夹包
肉夹包在泉州已经有几百年的历史，是当地的传统面点之一。肉夹包是以上等五花肉为馅，里面还配上了高浓度的香料，吃起来肉质鲜嫩，咸香适口，十分美味。
4.海蛎煎
海蛎煎又称作蚝仔煎，它的原料是鲜海蛎、花生油、葱、干淀粉等等，特点是小而肥嫩，原汁原味，鲜美可口，物美价廉，还兼具食疗的功效，是一款味美可口，营养丰富的美食小吃。
5.萝卜饭
萝卜饭是泉州的特色美食，其***用的是八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，伴着萝卜清爽的口感，让人一口就能品尝到家乡的滋味。
福建泉州美食？
1、泉州咸饭
泉州咸饭是一种饭而不是一种粥，其种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芋头咸饭等，不仅不会像炒饭一样吃起来容易上火，反而非常适合夏天火气大的时候吃。
2、土笋冻
土笋冻是泉州非常受欢迎的特色小吃之一，主要使用新鲜海土笋加工制作而成，这里的土笋并不是笋，而是一种海中的可食用的“虫子”，吃起来口感十分独特。
3、满煎糕
满煎糕是用面粉、花生仁、白芝麻等食材制成的一种美味点心，也是泉州特色风味小吃之一，吃起来十分松软香甜，老少皆宜。
4、牛肉羹
泉州十大名小吃有哪些？
一、花雕鸡
花雕鸡是一道以鸡肉为主料制作而成的特色菜肴。选用新鲜的土鸡，配以花雕酒和特制的调料，经过炖煮而成。花雕鸡肉质鲜嫩，口感醇香，是泉州地区家庭聚餐和宴会上常见的美食之一。
二、鱼丸粥
鱼丸粥是一道以鱼丸和米粥为主料制作而成的特色汤粥。选用新鲜的鱼肉捣碎制作成鱼丸，再将鱼丸加入煮熟的米粥中，煮制而成。鱼丸粥口感细腻，鱼丸的弹嫩与米粥的浓稠相得益彰，是泉州人民早餐中常见的美食之一。
三、八宝饭
泉州哪些地道小吃，店在哪里？
泉州肉粽。
相信到过泉州的人都听过“烧肉粽”，这在泉州的老街那里就有很多家百年老店，如果你去了泉州，一定要去吃看看！通常肉粽底下有一些花生酱；记得蘸点甜辣酱，这样吃更地道哦！
地址，泉州市鲤城区27号
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牛肉羹。
一碗Q摊可口、加满姜丝的热气腾腾的牛肉羹，小编自从离开泉州，没有吃过一样口感的牛肉的煮法。所以，如果你去了泉州，这个一定不要错过哦！
如泉州市区的好成财牛排馆、东兴牛肉馆、石狮的许记牛肉馆等等，都是这一行中有名的“老招牌”。
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灌大肠。
很多地方是不吃大肠的，或者吃大肠的方式并不包含灌大肠。泉州的灌大肠有两种，一种是灌米血，一种是罐鸡蛋液，但是市面上买得到的通常是米血肠。又有嚼劲、味道又好！
