上海妈妈私房菜清炒黄鳝背做法？
③放入蒜末、葱末、辣椒、洋葱及卷心菜，高火2分钟后放入米醋、淀粉、水、精盐、味精、酱油、白糖拌匀，再高火2分钟即可
1. 上海妈妈私房菜清炒黄鳝背的做法是：首先将黄鳝背剪去头尾，剖成两半，去掉鳞片和内脏，清洗干净后切成小条状；其次将切好的黄鳝背放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽和淀粉进行腌制；最后在热油锅中放入姜蒜煸香，加入腌制好的黄鳝背翻炒，调入蚝油和糖炒匀即可。
2. 如需更多关于私房菜和烹饪的知识和技巧，可以参考相关的书籍、视频或者课程，学习和掌握更多的厨艺技巧和方法，提高自己的烹饪水平。
上海妈妈私房菜笋烧肉正宗做法？
1/6 原料备齐

2/6 春笋切成三角段，肉切1、5里面方形，肉用胡椒粉、白酒、蛋清、淀粉腌制。


4/6 放入春笋翻炒，炒至变色为止。
先把肉掉水好，再在锅里热锅起油，放进肉翻烧一下，，再加姜，葱，酱油，水，烧开后等肉熟了再放糖，再把笋放进去，大火烧开，再小火闷熟，，最好再开大火收汁，就可以起锅了
1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。
2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。
4、锅热油，倒入肉丝。5、滑炒变色后盛出。6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。
7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。8、最后加入盐和鸡精调味即可。
主料
带皮五花肉600g，笋干300g
辅料
葱适量，料酒15ml，老抽5ml，生抽30ml，冰糖50g，盐少许
1. 水笋由笋干泡发得来，可以直接从菜场购得，也可以使用笋干发制。将笋干用淘米水浸泡一夜，洗净后放入锅中，加冷水煮开后小火煮1小时至软，切片，捞出后清水洗净冷却，再用冷水浸泡待用（水笋很难烧透，整个过程要煮很久很久）
1、春笋洗净切块，放入沸水中汆一下，去除草酸，捞出；
2、油锅烧热后倒入笋，炒只微黄；
3、加入老抽、生抽，盖上锅盖，闷2-3分钟；
4、揭开锅盖，加糖、鸡精，稍稍收干，盛入盘中。
全职妈妈怎么样在家里挣钱？
步骤/方式1
自媒体。
如果你文笔不错，可以尝试写作，不需要花太久的时间，还可以挑选自己感兴趣的领域进行内容创作。内容可以分发在微信公众号、今日头条等不同的平台，每个平台都会有一定的收益
步骤/方式2
可以在家做小蛋糕售卖，现在很流行“私房菜”，个人在家制作，客户上门品尝，也可打包快递给客户。
步骤/方式3
代购可以是境外代购，也可以国内代购，中国那么大，各个地区当地有什么特色都可以帮网友做代购。
泉州有哪些比较有特色的庭院美食？
介绍两家我个人去过的觉得环境很不错的庭院式美食：1. 小城故事会。泉州华侨新村三层独栋庭院，有鸟、有狗、有鱼、有烟火气，快哉？满墙的爬山虎绕着院落，成熟的龙眼都要把树枝压坏了。说趣逗鸟，庭院小酌。理想中的生活，也不过如此了吧。初次来，还以为误闯了谁家的旧宅。二三十年前的老物件随处可见。尘封上锁的柜里好像还藏着最喜欢吃的奶糖，DVD里放着父辈最喜欢的闽南歌。夏季的夜晚，坐在藤椅上乘凉正合适。布置装点它的人却说，最喜欢的是这里的窗，因为和小时候家里的一模一样。每一个包间，布置得也如同在家一般，吃着属于老泉州的味道。红砖青瓦，在渐渐上锈的栅栏之中，蒙上了一层岁月的痕迹。也蒙住了我们对于小时候的记忆，如今却需要它来讲述着过往。闽南的经典菜在他的菜单上在这里都能找得到，有小时候妈妈做的味道。还有很多还原传统味道的泉州菜，有一些还加入了他自己的创新。想尝些平价的家常菜、拍照的话，建议中午去。如果消费能力较高，晚上承接客人也是不错的选择。
2.蚂蚁庭院。也是泉州比较老的一家店。我很喜欢这家的装潢，幽静，适合闺蜜、情侣聚会。小清新的装修，宽松用餐环境，色香味俱佳的菜肴，都会让人心情愉悦，食欲大增。主要是里面的鱼子饭我觉得很好吃，不过就是有点腻，要配饮料喝，感觉这个鱼子饭配苏打水就刚刚好了，还有醋肉豆腐这些就正常吧，酸菜鱼也蛮不错汤不腻好喝，饮料让鲜榨了胡萝卜苹果汁。
地址：泉州鲤城区县后街（二院后门）
（闽南网洪阿霜）
