适合冻的家常菜？
适合冷冻的蔬菜有豆角、西红柿、玉米和豌豆，剩下的一些蔬菜只适合冷藏保存，冷藏时间不宜过长，否则容易破坏蔬菜原有的口感和营养价值，像是蔬菜叶子经过冷冻后，会发黑影响口感，还有一些蔬菜不适合放入冰箱保存，比如南瓜等。
适合熟制后冷冻的菜？
一些蔬菜可以熟了冷冻因为蔬菜中有些细胞壁在加热后变软，使挥发性物质逸出，使营养和口感降低，但在低温下这个过程较慢，因此一些蔬菜可以先熟了然后再冷冻保存。
比如芹菜、菜花、南瓜、菠菜、西兰花等。
值得注意的是，熟了的蔬菜最好先晾凉再冷冻，且冷冻后的蔬菜应尽快食用，以确保食品卫生和口感。
菠菜。虽然一年四季都有,但是只有春天的菠菜最为鲜嫩,营养价值也更高,菠菜清洗干净后去掉根部,锅中加水烧开,加点食盐,放入菠菜焯水半分钟。 捞出过冷水后,再攥成团保鲜膜包裹好,放入冰箱冷冻保存。推荐这道凉拌菠菜做法,下酒极好的。
有很多种，比如炖肉炒菜汤类等。原因是这些菜在熟制后，经过冷冻可以保持其口感和风味，同时也方便日后食用。
具体操作步骤可以先将菜熟制好，然后待其冷却后放入密封袋或容器中，放入冷冻室冷冻即可。需要注意的是，冷冻后的菜品在解冻时要适当加热，确保食用安全。
储存菜放冷冻的最好方法？
1. 最好的方法是先将蔬菜洗净，去除杂质，然后切成适当大小的块状。
2. 冻结蔬菜的最佳原因是因为冷冻可以有效地保留蔬菜的营养成分和口感。
冷冻可以减缓蔬菜中的酶活性，延缓其变质速度，同时也可以保持蔬菜的颜色和口感。
3. 冻蔬菜的方法可以进一步延伸到以下几点：首先，将蔬菜块放入沸水中焯水一下，这样可以破坏蔬菜中的酶活性，保持其色泽和口感；其次，将焯水后的蔬菜块放入冷水中冷却，以停止烹饪过程；最后，将冷却后的蔬菜块放入密封袋中，尽量排除空气，然后放入冷冻室冷冻即可。
这样处理的蔬菜在冷冻后可以更好地保持其营养和口感。
储存菜品并冷冻的最佳方法如下：
1. 清洗和准备：将菜品洗净，并根据需要去皮、去籽、切碎或切丝等。确保菜品干净和整齐，以方便储存和使用。
2. 烫水或焯水处理：对于某些菜品，如蔬菜、豆类或绿叶蔬菜，使用烫水或焯水处理可以帮助保持它们的颜色和质地。将菜品放入沸水中煮一到两分钟，然后迅速放入冰水中冷却。
3. 保鲜袋或密封容器：将处理好的菜品放入用于冷冻的保鲜袋或密封容器中。尽量挤出多余空气，以减少氧气对食品的影响。
4. 标记和记录：在保鲜袋或容器上标记菜品的名称和日期，以便日后更好地识别和使用。建议在冷冻之前记录或标记初始的菜品质量和重量。
家常菜冰冻小黄鱼怎么做好吃？
1、小黄鱼先解冻，解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些；
2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下，把里面的苦胆拨掉不要，其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好；
3、把生姜大蒜洗干净切碎，辣椒洗干净切碎，起锅，锅烧干烧热，放油，油一定要摇晃到锅的四周，至少要让煎到鱼的地方都沾到油；然后在放点盐撒在锅里，放盐鱼就更不容易沾锅了；
4、把鱼一条条的放下去，先煎一会；煎的时候火不要开太大，煎时可以放几片生姜下去一起煎；
5、煎好一个地方的鱼把锅移动一下煎另外一个地方的，在煎其它鱼的时候可以用筷子翻煎好的鱼的另一面；
6、要保证面条鱼都煎到，都要至少翻一次翻一个面煎；煎好后在放作料下去，放作料的时候也开小火，以免烧焦；然后在加水煮，这时要大火哦，水要没过鱼身；
7、煮十到二分钟，这时可以准备点香葱洗干净切碎；煮好了汤汁块收干了，把葱放下去，起盘就可以了。
