谁知道洪阳哪里有卖无米粿？
1.华侨医院对面大排档 （晚上十点开业）
2.南山阿好肠粉
3.梅塘路口程祥大排档
4.南溪玉山大排档
5.占陇新寮炸鸡翅
6.梅林菜粿
7.卤入骨
8.广达莲藕汤
9.谈潮牛肉
10.西市鸭肉粿
滁州哪里小龙虾比较好吃？
潘氏龙虾：这家位于琅琊古道的中餐馆，是当地龙虾的知名代表之一，口味非常地道。
金鹏大酒店：位于滁州市南谯区会峰路589号，这是一家五星级的综合性酒店，环境非常优美，店内的龙虾也是一大特色。
马鞍山金轮饭店：位于雨山东路116号，这是一家老字号酒店，以淮扬菜和粤菜为主，也有许多特色龙虾菜品。
全椒龙虾美食特产街是县农业农村局着力打造的“全椒的宁国路”。旨在融合全椒龙虾养殖—美食加工***，实现从田头到餐桌的增值。这条龙虾特色美食街区位于儒林邻里中心！
清明节快到了，你们家乡的青团都是什么样的呢？怎么做的？
清明节又快到了，只记得读小学的时候，每每清明节都要扫墓，现在很多年都在外面奔波了，家里的什么习俗都快忘了。
清明节前后是吃艾叶的最佳季节，我们这边的青团都是用艾草做的，艾草有独特的香味。
制作青团的步骤:
步骤一:将艾叶洗净，焯水，冷水漂一下后，挤干水分，打成艾***。
步骤二:取咸蛋黄，用烤箱烤一下，趁热碾碎，混入肉松和少许沙拉酱
步骤三:调好的蛋黄搓成小球
步骤四:淀粉烫熟，混入糯米粉，艾***，猪油，糖粉等，混合均匀。
步骤五:
咸蛋黄馅儿包进面里，像搓汤圆一样搓圆。
步骤六:
肉松青团最好吃了。把艾叶摘回来，焯水之后，用破壁机打成泥，再加上糯米饭揉成团，揪成一个个小面团，再把肉松裹进面团里，用手搓圆，上锅蒸10分钟，香喷喷的青团就可以开吃啦😄
我们家乡的青团叫鼠壳龟粿。
“鼠壳龟粿”在海陆丰可谓无人不知、无人不晓，它里面没有老鼠也没有龟壳哦。是因为制作“鼠壳龟粿”有一种原材料必不可少，那就是“鼠壳草”，所以这粿就有了这个称呼。它长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。打开百度一查，“鼠壳草”，性平、味微甘，有祛痰、止咳、平喘、祛风湿、调和胃气、消食去积的功效。有了它就不再担心吃后胃不好的心里负担。老祖宗流传下来的点心充分考虑到这一点，综合利用了“鼠壳草”的功效来中和糯米难消化的性质。以前，香甜可口、热气腾腾的“鼠壳龟粿”主要是用来作年节拜祭的祭品，逢年过节才有得吃。而今人们不但年节可以吃到，就是平时也可以品尝到。尤其是清明前后，“鼠壳龟粿”成为亲朋好友礼送往来的首选。
由于“鼠壳龟粿”制作程序传统而复杂，特别是制作粿胚，需要一定的技巧和经验，现在很多年轻人大都不会制作了。据“鼠壳龟粿”的老前辈说，有以下这些步骤：
1.选摘晒干后的“鼠壳草”的芯叶入锅熬煮，熬煮十多分钟后，沥去涩水，然后用清水洗净，清洗过程要多重复几次，以确保“鼠壳草”干净卫生且无其它杂质。
2.把洗净的“鼠壳草”和糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮。（这个过程则需要经验，要一点点地加温水掺和，直至到两种东西可以融合在一起，才能制作成粿皮。）3.把揉制好的粿皮，捏成一小块一小块，然后把小块的面团用“粿印”印成碗状的粿胚。
4.用炒熟的花生、芝麻、白糖、红糖捣碎掺和一起做成“鼠壳龟粿”的主馅。副馅则因人的口味而不同，可以加入瓜冬、猪油糖、小肥肉块、爆熟的葱花等。
5.把各种馅加入制作好的碗状粿胚用手挤压成形，放置在铺有香蕉叶的蒸筛上，入鼎蒸熟即可食用，吃时撕去香蕉叶。
您好，很高兴回答这问题，我们家乡的青团都是用个模具印出花样来的，既美观又好吃。首先***摘鲜嫩的艾草叶，洗净放进开水里焯一次水，再把它煮烂成泥，再加入大约比例的糯米粉，搓软熟，然后搞成一坨坨包子大小的样，最后按深圆形皮装馅，喜欢什么馅就搞什么馅，有些人喜欢花生芝麻糖馅，有些喜欢椰丝、肉松还有豆沙等等，香甜软糯还是别说了我又想吃了[捂脸]
很高兴回答你的问题。是的，下个月4号就是清明节了，一年一度的扫墓祭祖活动来了。
我们家乡清明用来祭祀祖先的糕点不是青团而是白粿或者黄粿。青团是在农历二月初九那天做着吃的，据家乡的老人说，二月初九是观音菩萨的生日，家家户户会做糕点来供奉她，这个糕点名称在我家乡叫茸菇粿，也就是你们说的青团。下面我就来说说它们的做法吧。
白粿是用江米粉和糯米粉一起做的，江米粉和糯米粉的比例是7:3，也就是说一斤粉里7两江米粉3两糯米粉。两种粉合在一起用水搅拌成稀糊状，倒入锅中用小火熬成比较软的粉团，粉团出锅放至微热用手揉搓，然后搓成圆柱状，再用刀或者线分成大小厚薄一样的块状，很像圆圆的月饼。最后把一块块的糕放到锅中的屉笼上蒸透即可。
黄粿的做法和白粿一样，唯一不同的是用来和米粉的水不是自来水，而是山上一种叫乌珠子树的树枝烧的灰用水泡过后滤出来的水，和出来的粉团是***的，所以叫黄粿。黄粿比白粿好吃，有一种特殊的香味。
青团（茸菇粿）茸菇草用石臼打成糊糊和江米粉、糯米粉、白糖和成粉团，江米粉和糯米粉的比例是1:1，粉团用手揉搓成软硬适中后做成麻花或者圆饼、寿桃、花瓣，和各种动物形状上锅蒸熟即可。
