5款特下饭的家常菜做法？
以下是5款特下饭的家常菜做法：
地皮菜炒鸡蛋
做法：鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净。炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮。盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒。将炒好的鸡蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿即可。
菠萝咕噜肉
材料：菠萝和瘦肉、淀粉适量、番茄酱适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量。
做法：菠萝和瘦肉分别切块。瘦肉里加上鸡蛋、胡椒粉、生抽还有淀粉。拌匀腌制，另用盘子装上干面粉备用。锅里放多点油，烧熟，我的测温太高了。瘦肉在干面粉里打个滚儿。进油锅中小火炸制约8分钟，大家不要学我炸老了。捞出备用。平底锅放少许油，倒入番茄酱和水，炒匀至汁浓郁。下炸好的肉块和菠萝。翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上即可。
又香又下饭的家常菜？
1 家常炒菜2 家常炒菜的原材料简单易得，并且烹饪时间也很短，非常适合忙碌的家庭或上班族。
同时，家常炒菜的口味可以根据个人的口味喜好灵活调整，是一道又香又下饭的菜品。
3 除了家常炒菜以外，还有一些其他的家常菜也同样具有这样的特点，比如宫保鸡丁、鱼香肉丝等等，大家可以根据自己的口味选择。
红烧肉是。
因为红烧肉选用猪肉，炖制时会释放出猪油和肉香，加上糖色的调味，口感鲜美，且肉质软糯，可以激发胃口，让人食欲大开。
同时，红烧肉的菜谱和做法也非常灵活，可以根据不同的口味和喜好进行微调和改良，以满足个人的味蕾需求。
另外，红烧肉也是一道代表中国家常菜的经典之一，每个地方都有自己的独特做法和口味，所以可以尝试各种不同地方的红烧肉，了解各地饮食文化。
同时，红烧肉也具有一定的历史和文化意义，曾经是宫廷菜肴之一，现在则成为了庶民餐桌上的家常菜，其变革和演变反映了中国人民饮食习惯的变化和发展，具有一定的社会和文化价值。
材料:鲈鱼、白砂糖、生抽酱油、老抽、料酒、醋、纯蜂蜜、芝麻油、黑胡椒粉、生姜片、葱
作法:
1、鱼清理干净,鱼身上划两刀,抹上薄盐最少两小时使鱼类紧致,提前准备生姜片,冬茹
2、一杯水（约150ml）、2汤匙白砂糖、1汤匙生抽酱油、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙醋、1汤匙纯蜂蜜、1汤匙芝麻油、少量黑胡椒粉调为汁3、鱼身上拍小麦面粉,拍之后抖落不必要小麦面粉
4、入锅中煎到两边金***,鱼大约五成熟时出锅5、用锅中余油,入姜蒜进行爆香，煎好的鱼放入锅中，添加调准的味汁6、大火烧开煮个一两分钟，打开表盖转文火,一边煮一边将锅中的料汁不断的用炒勺兜起淋在鱼身上,直至料汁收干,撒葱段摆盘就可以
信阳箭杆白酸菜炒肉沫。每年的冬天，霜降之后，箭杆白丰收，收获回来，清洗干净，沥干水至菜呈现失水状，除去老叶，整齐叠放至提前备好的坛子里，撒上适量的盐，烧上适量开水，直接浇在菜上没过菜面，压上石头，过几天菜呈***，便可以食用，信阳人的最爱。
做法：1、酸菜切细，锅热不倒油，放入酸菜炒干水分，盛出备用
2、锅里热油，倒入白猪肉炒出油脂；再倒入瘦肉炒至变色，放入蒜末，小米椒，姜丝炒出香味，下一勺生抽翻炒均匀上色
3、倒入酸菜继续翻炒均匀，加一勺生抽，适量白糖，翻炒均匀；最后撒上蒜苗，翻炒几下即可出锅啦~
