如何做餐饮行业中川味火锅店的营销策略?
首先对于餐饮,所谓的营销策略说点不好听的都是套路,生活在这样一个满眼不再是广告而是套路的时代,人们越来越追求纯朴,回归本质,保证菜品品质,就餐环境,服务的基础上做一些符合当下人们好奇心,愿意主动参与,分享,从而很实在的获得一定的优惠即可。
例如前段时间很火的一个身材挑战的架子,这种架子被放在了很多餐饮店门口,从宽点的到极度狭窄的,分别对应不同的优惠力度,一瞬间引发了诸多路过人的参与挑战,纷纷拿起手机进行拍摄上传,有趣的互动参与,加上人们主动的拍摄分享,自然而然带来了不断的顾客。
再例如大家在朋友圈看到的,一位身穿傲娇熊衣服的不知是大姐姐还是大哥哥的人在大街上通过搞笑,撒娇,调皮,***,挑逗的形式发***,极度任性,同样引起了很多人的好奇心,都积极主动的上前要***,或者进行拍照留影,或者拍摄分享,曾创下了几百上千万的点击量,同时获得了十几万的粉丝用户,至于店里的生意你可以自己想象。
从这几个案例中便可以看的出,赢得消费者和顾客的并非是一些让人反感的套路,而是引发人们好奇心和主动拍摄分享的创意形式。
川味火锅店同质化严重,入行需谨慎。小民谈没做过火锅店,但吃过,所以,我就从消费者角度谈点自己的看法。
一、火锅主打肉嫩、菜多、配料好
1、肉要嫩、不要为了节约成本弄些***牛羊肉来欺骗消费者,消费者的舌头不是***的,一吃就知道。涮锅牛羊肉一定要是嫩牛羊肉,味正不膻,入口稍嚼即化,别塞牙。特别是鲜牛羊肉,不管是纯切,还是酱料泡制,都要用小牛羊肉,这样口感才好。
2、菜要多,这个多,不是量多,是样多,每样够顾客涮两次就行,但类别多,不管是蔬菜类,还是菌类。
3、配料好,无论是汤料还是蘸料,一定要有自己独特的配方,不要同质化,所以,需要厨师们好好研究一下。
二、保持店内清爽空气清新
很多店内不注重整洁,店内因为吃火锅吃的满屋油烟膻味,让人一进去就堵住了食欲,除了在酒精***下吃几口外,光是那个味就够了。
三、要有独自的品牌形象
不要叫某某某火锅店,太大众化,所以,要有自己的VI,这样才让你在众多火锅店里有自己的形象,让人一眼认出你,也有助你开连锁。
四、大众化火锅店太多,做就做现象餐饮
餐饮中的火锅品类有两个明显短板:一、产品同质化比较厉害;二、受季节影响比较明显。
受这两个明显短板的影响,做好一家火锅店营销绝非易事。但建议您可以从以下几方面试试:
一、品类细分。同样是做火锅,但给顾客提供的价值可以不一样。海底捞卖超值服务,巴奴火锅就突出菜品,主打毛肚火锅。市场上还有什么肥羊火锅、肥牛火锅等等,所以建议您也找到一个细分的品类,把它做到极致。
二、场景营销。马上高考了。针对考生,可以凭借录取通知书获得5折优惠,211或985院校可以免单。朋友聚会,5人以上打折,人数越多打折幅度越大。家庭聚会免费赠送菜品若干。敬老活动,60岁以上老人,打5折。
三、粉丝营销。充分利用新媒体,开展产品创新众包,或营销方案创新众包。设置一、二、三等奖若干。一等奖获得者可以成为永久金卡会员,进店消费永远免单。二、三等奖给予现金奖励和打折奖励,覆盖幅度人数可以多一些,发展自己粉丝。
四、加大推广渠道。外卖平台、各种新媒体都要利用起来,扩大宣传。发动员工宣传,吸引身边亲人朋友聚餐打折,朋友的朋友聚餐打折,等等。
以上建议,供您参考。
码字很辛苦,大家如果觉得好,就点个赞吧。
问一下,你周边有卖房治病的吗?
有呀我在山东龙口,去年有一个阿姨卖房给叔叔治病,后来卖了半年房子还没卖出去,年底叔叔没了,今年阿姨自己离开家乡,来到我们这座海滨城市,看着美景,慢慢养伤。。。
前年还有一个叔叔得了癌症,晚期,自己不知道,他的弟弟陪他一起来他最爱的海边,老哥俩天天跟家喝点,顿顿唠嗑,最终叔叔身体不适自己感觉出来了,回了武汉老家,去年年初得到消息已经离开了,我帮他卖的房子,很好的叔叔,临走还送我一辆自行车,至今仍然记得和叔叔第一次见面的场景和他那淳朴的笑容。。。
您好,我是小刘,很高兴能回答这个问题。下面给大家分享几个为了救人而卖房***。
1、最近一直在追《安家》,剧里的老油条的儿子小宝得了白血病,为了筹钱背着老婆和孩子一房多卖骗了好几个客户的意向金,最后事情暴露了就只能卖掉儿子的婚房。
2、本人也是做二手房置业顾问(中介),前段时间有位房东,因为老婆得了癌症,所以把自己买了没有多久的房子,给卖掉了,而且因为急需要钱,所以以非常低的价格出售了,房东也非常的无奈,但是没有办法,毕竟人命比什么都重要。
3、前段时间看新闻,宁波有家名叫“川味人家”的川菜网红店,因为火灾造成了17名工作人员受伤,受伤的区域均集中在脸部和手臂,无人员死亡,店老板,为了给员工治病,几乎把自己所有的资产都给买掉了,所以有时候在灾难面前,钱财真的就不那么的重要了。俗话说钱财乃身外之物。
3、以上只是自己的一些观点,希望能对您有所帮助
情商高的男人,都是怎么和女孩子聊天的?
大家好,我是情感导师书白,其实现在的大部分兄弟到了一定的年纪,然后被家里叫去相亲,可是自己却不会聊天,遇到了自己喜欢的女孩子,不懂得怎么相处就被对方给放过了,其实聊天的套路是可以解决这个问题的!
我是情感导师书白,在过去3年中,我帮忙了数万名男性朋友追到自己喜欢的女人,微信搜索书白恋爱学(pua343),如果你渴望在最短的时间内摆脱单身,让你喜欢的女人欲罢不能地爱上你,爱你爱到骨子里,那么可以找我。
1. 抓住时机聊天
抓住好的时机聊天,比你一顿无脑操作要有效率的多,比方说白天大家都很忙,女生也不例外,一旦回复你的消息太慢,直男就觉得她是不是对自己不感兴趣,人家在工作,哪有闲工夫谈情说爱
到了晚上有空的时候,女生自然会有需求感去和你聊,她此时此刻也没事干,聊天上也会更加的投入精力,这是一开始你就得思考好的问题,抓准时机
2. 话题的切入
话题上要主动了带领,切入好的话题她才会感兴趣,初期的时候女生是不了解你的,所以多展示一些自己的优点。比如自己经常加班很晚,很上进,闲暇时期会自己做饭,而不是只知道打游戏
女生表达出了对你的兴趣,再聊深入的话题,八卦新闻,***等等,她才会去从内心接纳你,后面聊到恋爱方面她才不反感你