川菜红烧鲍鱼怎么做？
做法：
1. 鲍鱼解冻洗净
2. 用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏
3. 鲍鱼清洗干净，准备葱姜
4. 在鲍鱼上面切上十字刀
5. 葱姜、香菜切末
7. 锅内放油，加葱姜爆香
9. 加一点水煮开
食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量
做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！
1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。
（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏）2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。3.将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。5.锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘川菜中的山八珍？
山八珍有驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋。
华夏美食源远流长，除了山八珍，还有海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、大鲵。 禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。 草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。
屯留区饭店哪个比较好吃？
我认为晋峰生态园比较好，菜品实惠，价格公道，四大菜系样样正宗，我喜欢晋峰生态园的就餐环境，各种花卉植物环绕餐桌，天然牧草自然香，养心养眼，我个人感觉川菜好吃，晋峰生态园的鲍鱼毛血旺堪称一绝，还有凉拌夫妻肺片麻辣鲜香，推荐大家去看看。
麻辣指甲贝做法？
麻辣指甲贝的做法如下：
材料：
指甲贝500克、青椒1个、红椒1个、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、油适量。
做法：
1.青红椒切丝，姜蒜切末备用。
2.锅中热油，加入姜蒜炒香，加入指甲贝翻炒，倒入料酒焯一下
3.盛出指甲贝备用，放少量油，加入花椒和干辣椒炒香。
4.加入青红椒继续翻炒。
5.加入适量盐、白糖、生抽、醋炒匀。
6.将指甲贝加入，翻炒均匀即可。
7.最后撒上葱花即可。
麻辣指甲贝的口感香辣可口，非常适合作为家庭聚餐和party的小菜。
先把指甲贝洗干净放入清水中吐水三四个小时，中间再清洗换水两三次。
用牙刷把指甲贝挨个刷洗干净以后，锅里烧开水，放入几片姜去腥，再加半勺醋同样是去腥的作用。
水开以后倒入指甲贝，再次煮沸，沥干水，再入清水漂洗去浮沫和煮出来的细沙。
油锅烧热，倒入蒜末和姜片、干辣椒，炒香以后倒入指甲贝翻炒。
待锅滋滋响以后，倒入一勺耗油，一勺海鲜酱油，三分之一勺糖，料酒一勺，黄豆酱一勺，再次翻炒拌匀。
