春暖花开，正是食用香椿的大好时光，请问香椿有哪些食用方法呢？
感谢邀约，这个问题最喜欢了😄春天少不了吃香椿，而且香椿是我的最爱，香椿可以开胃爽神，祛风除湿止血利气等功效，因为香椿养阳气，人体阳气足的时候，会不由自主的把病往外赶，民间更有常食香椿芽不染病的说法。
一、香椿煎蛋
最简单，最经典也最好吃，如果搭配上土鸡蛋，煎出的香椿蛋饼色金黄，味香浓。
做法：
1.一把香椿三个鸡蛋；
2.香椿根部老的侧根摘掉；
沥干水分，切碎；
目前我爱吃的香椿食用方法有3种
第一种肯定就是经典的香椿芽炒鸡蛋：香椿的香味和鸡蛋的嫩完美结合，在来一点海盐提鲜，入口叫你欲罢不能，十分迷恋。
第二种是百吃不厌的香椿拌豆腐：香椿焯水去掉异味，豆腐焯水放盐叫其更加细腻柔软，拌的时候就加一点盐和香油，就可以把味道提升至鲜美，百吃不厌。
第三种是香椿鱼：也是炸香椿，因入口有鱼的香味才叫的香椿鱼。香椿焯水去异味，在放入鸡蛋生粉盐搅拌搅拌，放入7成油温里面炸至俩面金黄表皮酥脆，在来一点椒盐，或者辣椒油，别提多好吃了😋。
最后就是这个香椿鱼我正好昨天做了美食教学视频有兴趣的可以看一下，在此谢谢您的了。个人观点，如有不同请评论告诉我！
香椿，又被叫做“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿头含有极丰富的营养。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。下面我来介绍几种我们家常吃的做法：
一、香椿炒鸡蛋
将香椿洗净，用盐水浸泡五分钟，使叶面保持翠绿。放入开水中进行焯水，因为香椿中含有亚硝酸盐，开水过一下会健康一点。捞出控水，切碎备用。
鸡蛋打散，加入食盐，放入香椿碎，搅匀。
二、香椿拌豆腐
依旧是香椿焯水，切碎。
豆腐焯水，切碎。
香椿可以做成香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、香椿豆腐、泡菜香椿炒肉、腌香椿等菜。
香椿是春天比较好吃的菜，它营养丰富，越嫩越好吃，一般3月份最好。
下面我就和大家分享下香椿煎蛋和凉拌香椿的做法
1买回家的香椿，去掉老根。用水清洗干净。在用刀切成香椿末，放在盘中备用。
2碗中打入4个鸡蛋，用筷子沿一和方向搅拌均匀。
3锅中烧水，水开把香椿末汆水。捞出冲凉水，在用手把香椿末捏干水分。
4把捏干水分的香椿末放入鸡蛋中，加盐、鸡精搅拌均匀。
5锅中放油，开始油少微多些。热锅，倒入热油，在放凉油。接着放入鸡蛋和香椿，晃动锅，是鸡蛋和香椿成饼。煎之一面金黄，在煎另一面。
注意：1香椿末烫下水就可以，不要煮的时间太长。2香椿过完水要捏干水分在放入鸡蛋中。3油要分两次放，第一次起热锅的作用。
香椿最常作法有以下几种，香椿煎蛋，腌渍香椿，炸香椿鱼，干炸香椿丸子，香椿拌香干，香椿拌花生米，香椿春卷，香椿拌豆腐等。下面我给大家分享炸香椿鱼制作过程，1香椿200克，去老根，焯水，过凉控干水份，用适量盐搅拌均勻。2鸡蛋1个，淀粉20克，面粉30克，盐2克，玉米油15克，搅均勻成脆皮糊。3将香椿沾满蛋糊下油锅炸制酥脆出锅。
天天围着厨房转的人最后都怎样了？
我天天围着厨房转，最喜欢转市场，各种各样的市场，买各种各样的食材或者香料回家做试验，用于食品调制，也创造出几个私家菜，也有收到邀请去做大厨，包括去农村办红白喜事。
厨房是开发想象力的小世界，长期的厨房生涯能领略天南地北的风情，看到别人菜肴里的料理就知道那是哪里的祖先传承，于社会交流打开了轻松的大门(不是虚伪的寒暄)。
人类最终快乐的两件事(所有的人生都为这两件事服务)，吃是其中一个。。。跟我住在一起的人都会胖的，就是普通人家的三餐也可以做到精致，味味不同。厨房是一个可追求的天地，它没有止境，除非你累了。
天天围着厨房转的人，大致可分两个结局。
第一种，浑身浸滿负能量，怨声载道叫苦连天，家人吃她做出来的饭菜要看脸色，听抱怨。每天再辛苦做饭洗刷，也不讨家人说好。
第二种，用心做饭，出于对家人满满的爱自愿付出，把心中的爱意渗透到日常的一日三餐中，看家人吃好喝好，是她最大的满足。
围着厨房转是她乐趣，不是负担。同时在与家人共同品尝她做出来美食时，还在不断听取家人的意见，改良创新提高厨艺，从而也使家庭气氛更加温暖。
第二种人是明智的，她爱生活、爱家、更爱家人，同样家人更爱她。
