罗汉宝肚制作方法？
制作方法：
1，制胚将洗净的猪肚在沸水锅中烫一下,取出洗涤待用。再将馅料洗净分别切丁(约1~1.5cm见方),猪肉皮刮洗干净,煮透去掉肥膘,切末(或小丁),猪肉丁、鸡(鸭)胗丁用硝水、盐、料酒腌透后,用清水洗净,放入容器中再将各种馅料丁放入,加入精盐、料酒、味精、葱姜(排松)调匀略腌,捡弃葱姜,将馅料灌装入猪肚内,用竹签把口缝合好。即成生坯。
关键点，猪肚要搓洗干净,开口要小且完整,灌填料要新鲜,调准口味,装填不可过满。
2，煮制
炖锅置火上,加入清水2500g,放入葱姜(排松)、盐、料酒、宴会酱油、香料袋煮沸撇去浮沫,下入八宝罗汉肚坯,转小火加盖慢煮(保持微沸),时常用竹签扎小孔放气(以防爆裂),煮3~4h,取出后用重物压成扁形至凝固。
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猪肚用碱水洗净最少洗10遍以上
2
肉皮煮一下切丁，精瘦肉切丁，在用曲酒，五香粉，白胡椒粉，料酒，盐，老抽，生抽，葱，姜搅拌均匀需要30分钟
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把拌好的肉装在肚里，装7成满，在用竹签缝上肚的入口，然后放进锅里煮，锅开后不能离开，用竹签不停的扎肚，以防爆开，中火大概煮2个小时左右，再改小火再煮1个小时左右。
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用料主料：猪肚400g，花生20g，火腿10g，咸肉10g，黄豆15g，白果(干)20g，板栗30g，大米300g，调料姜10g，料酒50ml，生抽30ml，老抽30ml
1.把八种材料洗干净，切好。其中硬的要浸泡过
2.糯米洗净后用酱油、料酒加水泡发8小时以上；
3.把八种食材放进大米里4.把猪肚洗干净5.把八种食材放进猪肚子里6.把猪肚用线封好7.把肚子放进锅里，加入适量的清水、生姜、料酒烧五分钟，然后取出；
罗汉肚摆盘的造型？
罗汉肚的摆盘造型通常讲究美观和平衡。典型样式有：
-卧式罗汉肚：摆放在餐盘中央，头部向右，身体呈自然弯曲状，腹部分布均匀，呈现圆润饱满的视觉效果。
-立式罗汉肚：将罗汉肚立起来，头部微微抬起，身体略微倾斜，形成动态感，彰显其威严形象。
-双罗汉肚：在餐盘中同时摆放两个罗汉肚，一个立式，一个卧式，相互呼应，增添趣味性和层次感。
-群罗汉肚：将多个罗汉肚按照不同姿态摆放在餐盘中，形成错落有致的群体，营造热闹喜庆的氛围。
罗汉肚吃不完能不能放冷冻室吃？
罗汉肚吃不完不能放冷冻室吃，东西冷藏后立即进食容易引起胃肠道不适，尤其不建议将吃了一半的食物冷藏下次再吃。建议您平时注意饮食卫生，多饮水，多排尿，多吃新鲜蔬菜水果补充维生素，每日进食牛奶鸡蛋瘦肉等富含营养的食物，适当活动锻炼，增强体质。
罗汉肚是哪个地方的菜？怎么烹制？
罗汉肚：是天津地区汉族传统名菜之一，因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚，软嫩醇香、鲜咸味美、回味悠长。
罗汉肚的制作方法：
主料：猪肚1个，猪五花肉500克，肘头500克，猪肉皮250克，罐头冬笋100克，水发口蘑50克。
调料：净姜50克，酱油、料酒、净葱各100克，盐205克，白糖25克，花椒10克桂皮15克，米醋150克，五香粉10克，大料250克，糖色少许，鸡汤2.5公斤。
制作方法：
1、将猪肚用醋和200克盐揉搓，使猪肚上的粘液去掉，流水冲洗干净控去水份备用；
2、将口蘑、冬笋切成片，葱50克切段，另50克葱切成末，姜用一半切成片另一半切成末；
3、把肘子皮上的毛刮净，入冷水锅中，同时将猪皮和五花肉放入锅中，大火烧开后氽透，捞出洗净控干备用；
4、把洗净的猪用20克盐、25克葱段、15克姜片和花椒拌匀腌制；
5、起锅放入鸡汤，加入桂皮、料酒、白糖、大料、10克姜片、25克葱段、5克盐，把焯好的肘子，猪皮，五花肉放入鸡汤内，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至8成熟，捞出肉、肉皮、肘子晾凉，将肘子切成厚片，肉切成片，肉皮切成丝；
