凉拌苦菊的做法？
2、去皮，敲碎。
4、掰段，放入碗内。
6、将花生碎放入。
7、倒入酱汁。
8、搅拌均匀，即可。
主要制作原料为苦菊、花生、盐。其制作方法是将苦菊去根洗净，入凉开水中浸泡，取出沥干，白糖、料酒、米醋、盐、生抽调汁，苦菊切段，倒入料汁拌匀，淋入香油即可。
九芽生菜和苦菊是同一个菜吗？
1 不是同一个菜
2 九芽生菜和苦菊是两个不同的蔬菜品种，它们的外形、口感、营养价值都有所不同。
3 九芽生菜的外形呈现出长而细且叶片较为嫩绿，口感清脆爽口，富含维生素C、钙、铁等多种矿物质和营养成分；而苦菊则长有丛生的嫩茎，叶片上带有苦味，口感稍显苦涩，有助于改善消化问题。
因此，九芽生菜和苦菊虽然都属于蔬菜类别，但是它们是不同的菜品。
九芽生菜和苦菊虽然都属于蔬菜类，但它们并不是同一个菜。九芽生菜是一种叶用菜类，有着浅绿色的叶子和柔嫩的口感，可以用来做沙拉或者蒸、煮等烹调方法。
而苦菊则是一种药用植物，也可作为食用菜，因其含有丰富的多种营养成分，且有清热、解毒等功效，被广泛应用于中医药理疗中。因此，在用途、颜色、口感等方面有明显区别，这两种蔬菜的品种、营养成分等特点迥异。
不是同一个菜。九芽生菜和苦菊在形态和味道上都有所不同，九芽生菜的味道较甜，色泽较浅，而苦菊具有一定的苦味，色泽相较之下较深，叶子也相对较硬。它们分属不同的植物种类，且在生长环境、营养成分等方面也有所差异。
种植的九芽生菜和苦菊是同一个菜，只是叫法不同而已，苦菊也是可以生吃的，它的叶子的质感和生菜一样，植株也有一些相似之处，就是它的叶子形状分叉比较多，而且纤细修长比较弯曲，看着和胡萝卜的叶子有些相似。
是同一种菜。
它是一年或二年生生草本植物，性喜冷凉气侯，喜水，喜肥，不耐干旱，喜疏松肥沃的土壤，pH值在4.5至8.9之间。初夏抽花茎，嫩叶可食用。可生食，也可凉拌。
和苦苣菜相似的菜？
苦苣菜是一种苦味菜，如果你喜欢苦味，可以尝试其他类似的菜品。例如，苦瓜是一种常见的苦味蔬菜，它具有独特的苦味和清爽口感。苦瓜可以炒、煮、炖或者做汤，是许多亚洲菜肴中的常见食材。另外，苦菜也是一种苦味蔬菜，它在一些地区被用来制作沙拉或者炒菜。此外，芥菜、蒿菜、苦蓬等也是一些具有苦味的蔬菜，可以作为苦苣菜的替代品。无论选择哪种菜品，都可以根据个人口味和喜好进行烹饪和调味。
江南头道菜的做法？
用料
娃娃菜3颗、熟咸肉50、g鱼丸5g、蛋饺5个、虾干5个、肉皮50g、香菇2个、炸肉圆5个、盐10g、鸡粉15g、姜片10g、葱结10g、水1L、猪油10g
江南头道菜的做法
备菜
1将娃娃菜洗净后，去头切2cm的段
将咸肉50克、鱼丸5、蛋饺5个、虾干5个、肉皮50克、香菇2个、肉圆5个，放在娃娃菜上摆整齐，加入盐10克、鸡粉15克、姜片10克、葱结10克、水1000克、猪油10克
放进事先预热好的蒸箱内（营养蒸100度60分钟）
撒上葱花装盘即可
