嘉兴船菜十大名菜？
一，
长安宴球，味道鲜美，营养丰富，是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆的含意。其选料精细，制作工艺考究，蒸熟后香气四溢，十分诱人食欲，吃的时候蘸上酱料，口感绝佳，让人赞不绝口。
二，桐乡煲 。
三，钱塘江鱼圆。
有炒虾仁、红烧鳗、粉皮鲫鱼、水晶蹄(或金银蹄)、小白菜芋艿、咸菜豆瓣泥、菱烧豆腐、芙蓉蛋汤等。
乳腐肉
乳腐肉是嘉兴传统名菜，数吴震懋饭店出品的为佳。该饭店创建于清光绪二十三年(18***)，距今近百载。乳腐肉取夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料。先以大锅烧煮，再盛碗放入蒸笼，用文火续蒸。肉质酥糯，香味浓郁。乳腐肉香功独佳，深受群众喜爱。昔日，上海、苏南等地旅客来嘉，自己品味之后，总要带回一些馈送亲朋或全家共享。
1958年以后，因网点迁撤等原因，乳腐肉在饮食业中消失。
二锦馅
民国时期为嘉兴吴震懋传统特色菜肴之一。用肉嵌油面筋一只，豆腐皮包肉五只，香菇一朵，置于陶罐，加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒，汤可下饭。据传此菜曾流行于清末北京嘉兴籍京官中。80年代曾试图恢复，似风味尚未达到历史水平。
甪里鸟腊
嘉兴当地人去哪里吃饭？
1. 嘉兴当地人有很多选择去吃饭的地方。
2. 嘉兴是一个历史文化名城，拥有丰富的饮食文化，当地人喜欢去传统的小吃摊位或者特色餐馆品尝当地的美食。
这些地方通常提供正宗的嘉兴菜和江南菜，口味独特，让人回味无穷。
3. 此外，嘉兴还有一些著名的餐饮街区，如南湖风景区附近的南湖步行街和解放南路，这些地方有各种各样的餐馆和小吃摊位，可以满足不同口味的需求。
另外，嘉兴还有一些知名的酒楼和餐厅，提供高档的菜肴和服务，适合特殊场合或者追求更高品质的用餐体验的当地人。
4. 总的来说，嘉兴当地人可以根据自己的口味和需求，在当地的小吃摊位、特色餐馆、餐饮街区或者高档酒楼中选择合适的地方去吃饭。
无论是追求传统美食还是享受高品质的用餐体验，嘉兴都能满足当地人的需求。
嘉兴菜属于什么菜系？
嘉兴地处浙江省北部，嘉兴菜理所当然属于浙菜。浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，西南丘陵起伏，盛产山珍野味 东部沿海渔场密布，水产***丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种。自南宋起嘉兴的炒蟹粉、炒虾蟹等以后百年历史。嘉兴过去盛产大闸蟹，除小吃店摊外，酒楼饭店不出售整只湖蟹，而历来用蟹粉（即湖蟹的肉）烹制菜肴。
嘉兴市里哪里的羊肉最好吃？
嘉兴市石门的羊肉最好吃。
石门是湖羊的主要产地，用湖羊肉作原料烧制的红烧羊肉是古镇石门的传统菜肴，羊肉味甘性温，可益中气、补体虚，萝卜解毒、祛痰湿。二者合用，是冬季滋补良品。尤以石门原安兴一带烧制的羊肉最为出色。
石门红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等，这里的羊肉是用土灶、桑树柴大锅烧制的，一般要烧一个晚上。
